Buraki nie są tak popularne ani popularne, jak niektóre inne warzywa, takie jak brokuły i marchewki, ale są słodkie i pożywne i stanowią wspaniały dodatek do posiłków. Wierzchołki buraków są dobrym źródłem witaminy A, podczas gdy czerwone korzenie są dobrym źródłem witaminy C. Są również bogate w błonnik, witaminy B i wapń. W Stanach Zjednoczonych korzenie buraków są zwykle spożywane w formie gotowanej w całości, a następnie krojone jako przystawka lub dodatek do sałatek.
Krok 1
Podczas zbioru usuń zielone wierzchołki z korzeni buraków. Pozostaw około 1 cala łodygi, aby zachować smak i kolor korzenia.
Krok 2
Dokładnie umyj buraki przed cięciem, ale uważaj, aby nie złamać skóry. Rozerwanie skóry pozwala na ucieczkę części wartości odżywczych.
Krok 3
W razie potrzeby ugotuj buraki, a następnie szybko schłodź je w lodowatej wodzie. Ułatwia to usuwanie skóry i krojenie buraków na małe kawałki.
Krok 4
Przetrzyj skórkę buraka papierowym ręcznikiem lub miękką gąbką, a następnie odetnij nożem wszelkie niepożądane fragmenty korzenia.
Krok 5
Pokrój buraki na duże lub małe plastry lub kostki, w zależności od preferencji.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Ręcznik papierowy
Szklany talerz
Nóż
Wskazówka
Tarte surowe buraki sprawdzają się jako dodatek do sałatek.
Ostrzeżenie
Nie tnij buraków na desce do krojenia lub blacie. Pokrój buraki na szklany talerz lub powierzchnię roboczą i natychmiast usuń rozlany sok.
