Metody rozmrażania i bezpieczeństwo żywności
Zanim zaczniesz, powinieneś wiedzieć, że rozmrażanie kurczaka w kuchence mikrofalowej nie jest obowiązkowe; Departament Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności USDA wyjaśnia, że gotowanie żywności ze stanu zamrożenia jest bezpieczne. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że czas gotowania może być nawet o 50 procent dłuższy.
Jeśli brakuje Ci czasu, rozmrożenie kurczaka w kuchence mikrofalowej jest prawdopodobnie najlepszym wyborem. Zgodnie z USDA można również bezpiecznie rozmrażać mięso w lodówce lub pod zimną wodą, ale metody te trwają dłużej.
Wielkie nie, jeśli chodzi o rozmrażanie piersi z kurczaka, pozostawia ją na blacie. Według USDA, gdy surowe mięso zacznie się rozmrażać i nagrzewać do 40 stopni Fahrenheita, bakterie, które mogły być obecne w mięsie przed zamrożeniem, mogą zacząć się namnażać. Amerykański Departament Zdrowia i Opieki Społecznej zauważa, że szkodliwe bakterie mnożą się najszybciej od 40 do 140 Fahrenheita.
Zatrucie pokarmowe nie jest zabawne, więc przestrzeganie kilku podstawowych zaleceń dotyczących bezpieczeństwa żywności może pomóc zapobiec zachorowaniu.
Rozmrażanie kurczaka w kuchence mikrofalowej
Oto, co musisz zrobić:
- Usuń opakowanie: Michigan State University Extension (MSU) zaleca zdjęcie całego opakowania, w tym folii i tac piankowych, ponieważ może nie być bardzo odporne na ciepło. W rezultacie może stopić się w kuchence mikrofalowej, narażając kurczaka na szkodliwe chemikalia.
- Użyj pojemnika bezpiecznego dla kuchenki mikrofalowej: MSU sugeruje umieszczenie mięsa w pojemniku bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej i luźne pokrycie.
- Rozmrażanie piersi z kurczaka: Wybierz funkcję rozmrażania w kuchence mikrofalowej. MSU wyjaśnia, że ta funkcja działa przy 30 procentach mocy. Rozmrażanie piersi z kurczaka w kuchence mikrofalowej może potrwać od trzech do pięciu minut, w zależności od ich wielkości.
- Obróć kurczaka: wiele mikrofal automatycznie obraca jedzenie, aby rozmrażało się równomiernie. Jeśli jednak używana kuchenka mikrofalowa nie obraca się, musisz otworzyć ją do połowy, aby obrócić pojemnik. W ten sposób unikaj dotykania mięsa; według USDA, dotykanie częściowo ugotowanego jedzenia nie jest wskazane, ponieważ żadna z obecnych bakterii mogła nie zostać zniszczona.
- Natychmiast ugotuj kurczaka: Po rozmrożeniu kurczaka w kuchence mikrofalowej natychmiast go ugotuj. Możesz gotować w samej kuchence mikrofalowej lub na kuchence, w piekarniku lub na grillu. Szybkie gotowanie jest najlepszym sposobem na natychmiastowe zniszczenie bakterii. Z drugiej strony, pozostawienie go na zewnątrz daje bakteriom możliwość namnażania się.
Jeśli szukasz przepisu na piersi z kurczaka, LIVESTRONG.com proponuje szybki, łatwy i zdrowy przepis na piersi z kurczaka, który wykorzystuje cytrynę i kapary. Po prostu gotuj kurczaka na natłuszczonej patelni nieprzywierającej przez około osiem do 10 minut, aż obie strony będą zrumienione i będzie gotowane przez cały czas. Dodaj sok z cytryny i kapary na patelnię i wiruj je przez minutę. Podawaj na wierzchu kurczaka. Udekoruj świeżą natką pietruszki.
Według USDA 100-gramowa porcja piersi z kurczaka ma 165 kalorii, 20, 4 g białka, 8, 1 g tłuszczu i 1, 06 g węglowodanów. Oferuje również wapń i witaminę A.
