Korzeń taro jest warzywem korzeniowym, które przypomina ziemniaka i pochodzi z Azji. Korzeń taro można znaleźć w niektórych sklepach spożywczych przez cały rok lub w specjalnych sklepach azjatyckich. Korzeń taro jest skrobiowy jak ziemniak i można go przygotować podobnie jak ziemniaki w wielu potrawach. Poszukaj korzenia taro, który jest ciemnobrązowy i jędrny w dotyku, z włosami na końcu korzenia.
Krok 1
Obierz korzeń taro i pokrój go w 1-calowe kostki. Umieść kostki we wrzącej wodzie i gotuj do miękkości. Ubij ugotowany korzeń taro mikserem ręcznym lub w robocie kuchennym z masłem lub oliwą z oliwek. Podawać jako przystawkę jak tłuczone ziemniaki.
Krok 2
Obierz korzeń taro, a następnie przesuń obierak do warzyw wzdłuż korzenia, aby zrobić długie strzępy lub paski. Alternatywnie użyj krajalnicy mandolinowej, aby wyciąć cienkie plastry w kształcie chipsów ziemniaczanych. Dodaj taro do oleju rzepakowego Fahrenheita lub oleju arachidowego o temperaturze 350 stopni i smaż je przez kilka minut, aż będą chrupiące. Odcedź ręcznik papierowy i podaj.
Krok 3
Obierz, ugotuj i zacieraj korzeń taro i dodaj do masła, jajek, mleka, gałki muszkatołowej, cynamonu, białego cukru i wanilii, aby zrobić ciasto. Wlej ciasto na patelnię z ciastem i piecz przez 45 minut w 350 stopniach Fahrenheita. Ciasto posyp cukrem pudrem lub zwykłym lukrem, jeśli wolisz.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Mikser ręczny
Robot kuchenny
masło
Oliwa z oliwek
Obieraczka do warzyw
Krajalnica do mandoliny
Olej rzepakowy lub orzechowy
Ręcznik papierowy
Jajka
mleko
Gałka muszkatołowa
Cynamon
biały cukier
Wanilia
Forma do ciasta
Cukier puder
Wskazówka
Piecz cienko pokrojone chipsy taro w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 20 minut zamiast smażenia, aby ograniczyć spożycie tłuszczu.
Pomiń masło i olej z tłuczonego korzenia taro i zamiast tego użyj odrobiny mleka o niskiej zawartości tłuszczu, aby zmniejszyć kalorie i tłuszcz.
Ogranicz swoje porcje ciasta na bazie taro, ponieważ nadal zawiera wiele wysokokalorycznych składników zwykłego ciasta.
