Kwestia, czy wegetarianie są zdrowsi niż ludzie jedzący mięso, jest skomplikowana. Wiele osób, które stają się wegetarianami, robi to ze względów zdrowotnych lub zgodnie z zaleceniami swoich lekarzy. Inni robią to ze względów etycznych, a korzyści zdrowotne są późniejsze. Nie oznacza to, że ludzie w tej drugiej grupie nie będą czerpać korzyści z zostania wegetarianinem.
Zdrowie
Ludzie jedzący mięso częściej mają wyższy poziom cholesterolu, ponieważ cholesterol jest obecny tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, w tym w mięsie, jajach i produktach mlecznych. Wysoki poziom cholesterolu może zwiększyć ryzyko wystąpienia chorób serca, co oczywiście może skrócić życie. Według artykułu z 2006 r. W czasopiśmie „Life Extension” jedzenie mięsa może również zwiększać ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory, takie jak rak jelita grubego, a także kamienie nerkowe i kamienie żółciowe.
Spożycie mięsa
Raport z 2003 r. Opublikowany w „American Journal of Clinical Nutrition” przeanalizował sześć różnych badań w celu ustalenia, czy wegetarianie żyją dłużej. Raport wykazał, że niskie spożycie mięsa zmniejsza ryzyko śmierci i zwiększa długość życia. W rzeczywistości badania pokazują, że zmniejszenie spożycia mięsa może wydłużyć Twoje życie o 3, 6 roku. Ten sam raport wykazał, że społeczeństwa żyjące z dietami roślinnymi częściej żyją w wieku powyżej 70 lat.
Styl życia
Niektórzy eksperci uważają, że różnica między życiem osób jedzących mięso i wegetarian nie jest tak naprawdę oparta na wyborze jedzenia. Według badań Janice Hermann, zarejestrowanej dietetyka i specjalistki ds. Żywienia dla Oklahoma State University, wielu wegetarian prowadzi zdrowszy styl życia niż jedzący mięso. Na przykład wielu wegetarian również unika palenia i ogranicza spożycie alkoholu, ponieważ wierzy w zdrowsze życie. Mogą również być aktywne i utrzymywać zdrową wagę. Wszystkie te czynniki mogą przyczynić się do dłuższej żywotności.
Dieta
To, że jesteś wegetarianinem, nie oznacza, że jesz zdrowo. Można być wegetarianinem i przeżyć na frytkach, słodyczach i wysokotłuszczowych produktach mlecznych. Niezdrowa dieta doprowadzi do problemów zdrowotnych, niezależnie od tego, czy zawiera mięso, czy nie. Samo bycie wegetarianinem nie oznacza, że będziesz miał dłuższe, zdrowsze życie. Aby uzyskać korzyści z diety bezmięsnej, musisz skoncentrować się na jedzeniu dużej ilości owoców i warzyw, a także pełnych ziaren.
