Węglowodany dostarczają energię w postaci glukozy lub cukru we krwi. Glukoza jest niezbędna do wspierania codziennych potrzeb i wydajności organizmu. Ale nie wystarczy żaden stary węglowodan; mądry wybór skrobi, cukrów i błonnika pomaga utrzymać poziom energii, unikać przyrostu masy ciała i walczyć z trzaskami cukru.
Węglowodany oferują energię i chronią wydajność
Twoje ciało postrzega węglowodany jako preferowane źródło energii. W organizmie węglowodany są rozkładane i przekształcane w glukozę i inne cukry potrzebne do zaopatrzenia tkanek i narządów w paliwo potrzebne do wykonywania niezbędnych funkcji. Jeśli twoje ciało nie ma wystarczającej ilości glukozy, możesz doświadczyć niskiego poziomu cukru we krwi lub hipoglikemii. Może to powodować zmęczenie fizyczne, psychiczne, drżenie, zawroty głowy lub oszołomienie, a także może obniżać wydajność podczas ćwiczeń lub codziennych zadań.
Węglowodany chronią białka w ciele
Jeśli w diecie nie ma żadnych węglowodanów, organizm szuka innych źródeł, w tym białek i tłuszczów. Dzieje się tak na przykład podczas diet o niskiej zawartości węglowodanów. Podczas gdy węglowodany są najbardziej wydajnym źródłem energii dla organizmu, tłuszcze są najmniej wydajne. Białko ma ważniejszą pracę do wykonania; jego główną rolą jest dostarczanie aminokwasów do wspierania mięśni. Jeśli zamiast tego białka zmuszone będą działać jako dostawcy glukozy, nie będą w stanie odżywiać mięśni.
Zdrowe węglowodany: skrobia i błonnik
Skrobie, cukry i błonnik tworzą rodzinę węglowodanów. Skrobie i błonnik są zdrowymi źródłami i są również znane jako węglowodany złożone. Dobre źródła to fasola, groszek, ziemniaki i zboża, takie jak owies, ryż i jęczmień. Błonnik sprawia, że czujesz się pełny, a także jest niestrawny, usuwając toksyny z systemu. Dobre źródła obejmują wiele produktów bogatych w skrobię, takich jak fasola, owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste i orzechy. Dodawaj błonnik do diety powoli, aby zmniejszyć ryzyko rozstroju żołądka.
Węglowodany do limitu: Cukry
Cukry są również określane jako proste węglowodany. Występują naturalnie w owocach i mleku, a także są dodawane do wielu produktów spożywczych w postaci cukru trzcinowego, miodu i syropu klonowego. Występują również jako rafinowane węglowodany, takie jak biały chleb, biały makaron lub wiele płatków zbożowych. Chociaż technicznie te produkty zawierają węglowodany, nie są to idealne wersje. Mają znacznie mniej składników odżywczych niż całe złożone węglowodany, co prowadzi do możliwego przyrostu masy ciała, cukrzycy i chorób serca.
