Wysoki poziom insuliny może być odpowiedzialny za zwiększoną częstość występowania trądziku w społeczeństwach zachodnich z powodu tego, jak wywołują one zapalenie i stymulują uwalnianie hormonów promujących trądzik, zgodnie z przeglądem z 2003 r. W „Comparative Biochemistry and Physiology”. Biały ryż, spożywany w dużych ilościach, może stymulować nadmierne uwalnianie insuliny, które może być odpowiedzialne, przynajmniej częściowo, za pryszcze.
Biały ryż i ładunek glikemiczny
Obciążenie glikemiczne (GL) porcji pożywienia jest najlepszym sposobem na określenie ilości insuliny wytwarzanej przez organizm podczas jedzenia. GL ryżu jest czynnikiem określającym ilość węglowodanów w porcji, którą jesz, i jego indeks glikemiczny. GL 10 lub niższy jest niski, między 11 a 19 jest umiarkowany, a 20 i powyżej jest wysoki. Porcja 1/2 szklanki gotowanego białego ryżu ma współczynnik GL wynoszący 17; porcja 1 szklanki, GL 34; i porcja 2 filiżanek, GL 69. GL brązowego ryżu jest bardzo podobny dla tych samych rozmiarów porcji.
Niski poziom glikemii i trądzik
Zmniejszenie obciążenia glikemicznego poprzez zastąpienie węglowodanów o wysokiej glikemii, takich jak biały ryż, albo niższymi wyborami glikemicznymi, większą ilością białka z mięsa, sera lub orzechów lub większą ilością tłuszczu z awokado lub oliwy z oliwek, może pomóc w pozbyciu się trądziku, jak pokazano w badanie opublikowane w wydaniu „American Journal of Clinical Nutrition” z lipca 2007 r. Młodzi mężczyźni biorący udział w badaniu cierpieli na ciężki trądzik i zdołali zmniejszyć swój problem o 50 procent w ciągu zaledwie 12 tygodni.
Unikaj żywności o wysokiej glikemii
Zmniejsz obciążenie glikemiczne
Aby zmniejszyć GL w diecie, zamień produkty wysokowęglowodanowe i wysokoglikemiczne, w tym biały ryż, na produkty o niskiej glikemii lub węglowodanowe. Na przykład, jeśli zwykle masz 1 szklankę białego ryżu z kurczakiem i warzywami, możesz albo wyeliminować biały ryż, albo zmieszać tylko 1/4 szklanki z większą ilością kurczaka i warzyw. Dodaj trochę mleka kokosowego, aby uzyskać dodatkowy tłuszcz, jeśli obawiasz się, że Twój posiłek nie będzie wystarczająco satysfakcjonujący. Jeśli lubisz sushi, możesz przełączyć się na sashimi lub zrobić własne sushi bez ryżu. Zastąp biały budyń jogurtem lub twarogiem zmieszanym z kilkoma jagodami i orzechami.
