Jak zamrozić pieczoną wołowinę

Zamroż niegotowaną pieczeń wołową w ciągu trzech do pięciu dni od zakupu, jeśli jej nie przygotowujesz. Przechowywać w stanie zamrożonym w nieotwieranym opakowaniu przez okres do jednego roku. Jeśli zamrażasz go przez ponad miesiąc, chroń go przed poparzeniem w zamrażarce, owijając opakowanie papierem lub folią aluminiową lub wkładając do torby z zamrażarką. Istnieje dobry proces zamrażania gotowanych pieczeni wołowych, których nie można bezpiecznie przechowywać tak długo. Przestrzeganie właściwej procedury pomaga zapewnić smak, kolor i teksturę wołowiny po rozmrożeniu i podgrzaniu jak najbliżej świeżości.

Krojona pieczeń wołowa. Źródło: Lisovskaya / iStock / Getty Images

Krok 1

Obniż temperaturę zamrażarki tak nisko, jak to możliwe, trzy godziny przed zamrożeniem pieczonej wołowiny. Wyczyść jak najwięcej miejsca na mięso, aby zmaksymalizować krążenie zimnego powietrza wokół niego. Im szybciej pieczona wołowina zamarza, tym lepiej będzie po rozmrożeniu.

Krok 2

Schłodzić pieczoną wołowinę w lodówce przez godzinę przed zamrożeniem. Nigdy nie wkładaj gorących lub ciepłych potraw do zamrażarki, ponieważ mogą one częściowo lub całkowicie rozmrozić otaczające mrożone potrawy.

Krok 3

Pokrojoną schłodzoną wołowinę pokroić w plasterki, jeśli jest jeszcze cała, ponieważ cienkie kawałki zamarzają bardziej skutecznie niż duża masa. Są również łatwiejsze w zarządzaniu podczas rozmrażania i podgrzewania.

Krok 4

Owinąć pieczeń wołową szczelnie grubą folią aluminiową lub papierem do zamrażania. Możesz również umieścić go w workach zamrażarki, wyciskając powietrze podczas zamykania opakowań. Ogranicz każde zapakowane lub owinięte opakowanie wołowiny do dwóch cali grubości w celu skutecznego zamrażania.

Krok 5

Umieść paczki pieczonej wołowiny w zamrażarce. Jeśli to możliwe, unikaj układania ich w stosy lub dotykania się lub innych przedmiotów w zamrażarce. Można je układać w stosy lub przestawiać w dowolny sposób po całkowitym zamrożeniu.