Podobny do kształtu i wielkości hot dogów, kiełbasy są często bardziej aromatyczne i obfite niż zwykły pies. Kiełbasy są gotowane lub surowe, a oba można z powodzeniem przyrządzać na grillu zewnętrznym, Steven Raichlen i Greg Schneider odnotowali w swojej książce „Jak grillować”. Wołowina, wieprzowina i kiełbasa z kurczaka, lub ich kombinacja, wszystkie gotują w podobny sposób na grillu gazowym. Właściwa technika pozwoli uzyskać soczyste kiełbasy pełne smaku.
Krok 1
Rozgrzej grill gazowy do średnio-wysokiej. Kilkakrotnie przekłuć każdą kiełbasę szpilką, upewniając się, że całkowicie przechodzi przez osłonkę. Zapobiegnie to pękaniu lub eksplozji kiełbas podczas grillowania.
Krok 2
Umieścić piwo, wodę, cebulę, czosnek i posypać solą i pieprzem w dużym rondlu. Dodaj kiełbaski.
Krok 3
Podgrzej garnek na średnim-wysokim ogniu, aż ciecz zacznie wrzeć. Zmniejszyć ciepło i gotować kiełbaski przez 4 do 5 minut. Usuń kiełbasy na talerz za pomocą szczypiec.
Krok 4
Umieść kiełbaski na rozgrzanym grillu gazowym. Pozostaw kiełbaski do grillowania przez 4 do 6 minut z każdej strony lub do momentu, aż osłona będzie równomiernie zrumieniona.
Krok 5
Wyjmij kiełbaski z grilla. Połóż na półmisku i odstaw na 3 minuty przed podaniem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1 funt surowej wołowiny, wieprzowiny lub kiełbasy z kurczaka
Szpilka
Duży rondel
3 szklanki piwa
1 szklanka wody
2 białe cebule
4 ząbki czosnku
Sól i pieprz
Talerz
Szczypce
Wskazówka
Nie trzeba kłusować gotowanych kiełbasek. Skróć czas gotowania o połowę, jeśli kiełbasy są wstępnie przygotowane. Jeśli zdecydujesz się nie gotować kiełbas z wyprzedzeniem, gotuj je przez 7 do 10 minut z każdej strony, aby upewnić się, że są w pełni ugotowane. Dodaj suszone zioła do kłusownika, aby stworzyć nowe smaki. Spróbuj szałwii, rozmarynu lub bazylii. Podawaj kiełbaski z przyprawami, takimi jak musztarda, surowa cebula, kapusta kiszona, pokrojone pomidory lub ogórki. Pokrój grillowaną kiełbasę i dodaj do sałatki z makaronu lub wrzuć grillowane warzywa na smaczny posiłek.
Ostrzeżenie
Jeśli kapiący tłuszcz z kiełbas powoduje płomienie, przesuń je na przeciwną stronę grilla, aby kontynuować gotowanie. Nie używaj tych samych szczypiec do przenoszenia surowych kiełbas i gotowanych kiełbas. Jeśli to zrobisz, pamiętaj o ich dokładnym umyciu gorącą wodą z mydłem, aby zabić bakterie, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność.
Kiełbasy zazwyczaj zawierają duże ilości tłuszczu. Spróbuj zjeść kiełbasę warzywną lub sojową albo wybierz chudą kiełbasę z kurczaka lub indyka.
