Jak utrzymać spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara tradycyjnie wytwarza się ze spaghetti; pokrojone w kostkę mięso, takie jak szynka, szynka lub boczek; oraz sos na bazie jajek i oliwy z oliwek z ziołami i tartym parmezanem i / lub serem Romano. Delikatna natura gotowania spaghetti alla carbonara polega na łączeniu składników w ostatniej chwili, więc najlepszym sposobem na delektowanie się nim jest gotowanie go na świeżo, ale spaghetti alla carbonara można przechowywać w lodówce do późniejszego spożycia. Podgrzej spaghetti alla carbonara w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.

Talerz Spaghetti alla carbonara. Źródło: Piotr Krześlak / iStock / Getty Images

Przechowywanie

Krok 1

Pozwól spaghetti alla carbonara ostygnąć pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez 30 minut po ugotowaniu. Jeśli carbonara nadal paruje, ustaw osłonę tak, aby carbonara była lekko odsłonięta przez 10 do 15 minut, aby para mogła się wydostać.

Krok 2

Przenieś spaghetti alla carbonara do szczelnie zamkniętego pojemnika do przechowywania żywności lub plastikowej torby. Napełnij pojemnik tak dużo, jak to możliwe, aby uniknąć nadmiaru powietrza. Przed zgrzewaniem wyciśnij nadmiar powietrza z plastikowej torby.

Krok 3

Przechowuj zapieczętowane spaghetti alla carbonara w lodówce do czterech dni.

Podgrzewanie

Krok 1

Rozgrzej patelnię 2 łyżeczkami. oliwy z oliwek na średnim ogniu lub włóż około dwóch filiżanek spaghetti alla carbonara do miski bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej i przykryj luźno papierem woskowym, aby zapobiec rozpryskom.

Krok 2

Podgrzej spaghetti alla carbonara na patelni, podrzucając ją przez około pięć minut lub gotuj dłużej, aby spaghetti było chrupiące. Alternatywnie, podgrzewaj resztki spaghetti alla carbonara w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie przez około dwie minuty. Skrop oliwę z oliwek spaghetti spaghetti alla carbonara, jeśli wydaje się sucha.