Jeśli cukrzyca ciążowa wystąpi w czasie ciąży - podobnie jak u około 9 procent kobiet - musisz zmienić dietę ze względu na swoje zdrowie i zdrowie dziecka. Nie oznacza to jednak, że wegetarianin musi zacząć jeść produkty mięsne; powinieneś raczej skupić się na wysokiej jakości, dobrze zbilansowanej diecie. Jeśli cukrzyca ciążowa pozostanie niezaznaczona, zwiększa to ryzyko stanu przedrzucawkowego i cesarskiego cięcia, a także cukrzycy typu 2 w późniejszym życiu.
Plusy i minusy diet wegetariańskich
W większości przypadków diety wegetariańskie przynoszą wiele korzyści na wszystkich etapach życia, w tym w czasie ciąży, pisze zarejestrowana dietetyk Constance Brown-Riggs w „Today's Dietitian”. Wegetarianie często mają niższy poziom cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości i ciśnienie krwi oraz mniejsze ryzyko nadciśnienia i cukrzycy typu 2. Diety wegetariańskie są często wyższe w produktach pełnoziarnistych, roślinach strączkowych, orzechach, owocach i warzywach - wszystkie są bardzo pożywne. Jednak Brown-Riggs twierdzi, że kobiety ciężarne ściśle wegetariańskie, u których zdiagnozowano cukrzycę ciążową, mają zwiększone ryzyko wystąpienia niedoborów żywieniowych, które mogą mieć wpływ na ich ciążę i dziecko.
Obawy żywieniowe
Ogólnie rzecz biorąc, ciężarni wegetarianie spożywają mniej witamin B-12 i C, a także wapnia i cynku. Kobieta w ciąży potrzebuje 2, 5 mikrograma B-12 i 80 miligramów witaminy C, a także 1000 miligramów dziennie wapnia i 11 miligramów cynku. Ponadto, według Browna-Riggsa, ciężarni wegetarianie jedzą mniej białka i więcej węglowodanów niż niewegetarianie. Chociaż kobiety w ciąży potrzebują dodatkowych węglowodanów do rozwoju mózgu dziecka, potrzebują również dużej ilości białka - około 1, 1 grama na kilogram masy ciała lub dodatkowe 25 gramów dziennie w porównaniu ze standardowymi zaleceniami. Po zdiagnozowaniu cukrzycy ciążowej kobieta w ciąży powinna spotkać się z zarejestrowanym dietetykiem w celu uzyskania porady żywieniowej.
Makroskładniki dla wegetarian
Diety wegetariańskie są z natury bogate w węglowodany, ale kobieta w ciąży powinna spożywać co najmniej 175 gramów węglowodanów dziennie ze źródeł takich jak owoce, warzywa, fasola i produkty pełnoziarniste. Jednak całkowite spożycie węglowodanów powinno być mniejsze niż 45 procent całkowitej liczby kalorii, aby zapobiec hiperglikemii. Pozwolenie na zbyt wysoki poziom glukozy we krwi zwiększa ryzyko dużych niemowląt w wieku ciążowym i większe ryzyko przekroju typu C. Białko pochodzące ze źródeł takich jak fasola w puszkach lub suszona, soczewica, orzechy i produkty sojowe powinny zapewniać od 10 do 35 procent kalorii, podczas gdy zdrowe tłuszcze powinny dostarczać od 20 do 35 procent kalorii.
Plany posiłków
Według BabyCenter posiłki na wegetariańską dietę na cukrzycę ciążową powinny opierać się na wadze, wzroście, poziomach aktywności, etapie ciąży i poziomie glukozy. Przykładowy plan oparty na spożywaniu 180 gramów węglowodanów dziennie obejmuje trzy posiłki i trzy przekąski. Potencjalne śniadanie obejmuje kawałek tostów pełnoziarnistych z masłem migdałowym, a obiadem może być kanapka z pieczonym tofu i strona zielonej sałatki z orzechami i niskotłuszczowym dressingiem, a także filiżanka jogurtu beztłuszczowego. Kolacja może składać się z wegetariańskiego chili, półtula z tempeh i owinięcia warzywnego. Przekąski mogą obejmować winogrona z serem, jabłko z orzechami sojowymi i preclami oraz szklankę mleka z krakersami pełnoziarnistymi i serem.
