Pieczona soja to chrupiąca przekąska, która jest dla ciebie dobra. Soja jest jedynym pokarmem roślinnym, który zawiera kompletne białko. Innymi słowy, zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy niezbędne dla zdrowia człowieka. W rzeczywistości profil aminokwasowy soi jest bardzo zbliżony do profilu produktów zwierzęcych, takich jak mięso, jaja i mleko. Prażona soja może być spożywana z ręki jak orzechy lub stanowi pyszny dodatek do sałatek. Chociaż gotowanie prażonej soi zajmuje trochę czasu, nie jest to trudne.
Krok 1
Opłucz soję. Przejrzyj je i odrzuć wszystkie pomarszczone, odbarwione lub w inny sposób wadliwe.
Krok 2
Zagotuj 6 szklanek wody. Dodaj szczyptę sody oczyszczonej. Wrzuć soję do wody i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.
Krok 3
Odcedzić fasolę za pomocą durszlaka. Opłucz je w chłodnej wodzie.
Krok 4
Zagotuj 10 szklanek wody. Dodaj szczyptę sody oczyszczonej. Dodaj soję, zmniejsz ogień do wrzenia i gotuj przez 15 minut.
Krok 5
Odcedź ziarna soi i spłucz je w chłodnej wodzie. Umieść soję w dużej misce i dodaj zimną wodę. Pocieraj soję rękami, aby usunąć łuski. Przeskocz kadłuby unoszące się na powierzchni wody. Spuścić ziarna soi w durszlaku.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 7
Lekko posmaruj blachę do pieczenia. Rozłóż soję na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Suszyć je w piekarniku przez 45 minut lub na złoty kolor. Całkowicie ostudzić soję przed przechowaniem jej w plastikowych torebkach.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Duży rondel
Kuchenka
Łyżka do mieszania
3 szklanki suchej soi
2 szczypta sody oczyszczonej
Durszlak
Wielka miska
Sól do smaku (opcjonalnie)
Olej sojowy lub rzepakowy
Papier do pieczenia
Piekarnik
Plastikowe torby do przechowywania
