Święta to czasy, w których podaje się prażone mieszane orzechy w skorupkach. Kiedy rozbijesz skorupę, orzechy wydają się smakować lepiej. Pieczenie mieszanych orzechów w skorupce może być trudne, ponieważ orzechy mają różne grubości skorupy, które wpływają na przygotowanie, proces gotowania i czas pieczenia. Zajmie trochę czasu opanowanie sztuki pieczenia mieszanych orzechów w skorupce, ale możesz obchodzić różne czasy gotowania przy starannym przygotowaniu.
Przygotowanie
Krok 1
Przygotuj kasztany, myjąc je w zimnej wodzie i mocząc je w letniej wodzie przez co najmniej 20 minut, aby zmiękczyć skorupki. Umieść nakrętki płaską stroną do dołu na desce do krojenia i wykonaj płytkie cięcie X na górnej stronie każdej nakrętki. Użyj ostrego noża, ale uważaj, aby nie przeciąć mięsa kasztanowca. Innym sposobem jest namoczenie czystej szmaty w ciepłej wodzie i wytarcie jej każdym kasztanem przed zaliczeniem każdego.
Krok 2
Solone pistacje przed upieczeniem. Umieść je w ¼ szklanki wody w rondlu i dodaj 1 łyżeczkę. soli, a następnie podgrzewać, aż woda się zagotuje. Dodaj 2 szklanki surowych orzechów pistacjowych do wody, pozwól wodzie się zagotować i zamieszaj. Kontynuuj gotowanie, aż woda wyparuje przed usunięciem pistacji.
Krok 3
Zdobywaj migdały, orzechy laskowe i orzechy brazylijskie przed upieczeniem, ponieważ mają twardsze i grubsze skorupy. Zapewnia to równomierne gotowanie i umożliwia szybsze przenikanie ciepła do skorup. Użyj noża szefa kuchni lub noża rzeźniczego, aby zrobić szczeliny na skorupkach tych orzechów przed upieczeniem. Szczeliny umożliwią wydostawanie się pary podczas prażenia orzechów, zapobiegając w ten sposób eksplozji orzechów wewnątrz piekarnika.
Prażenie
Krok 1
Zmiksuj mieszane orzechy, używając kilku lipowych blach do pieczenia, ponieważ nie powinny się one dotykać. Umieść mniejsze orzechy, takie jak orzeszki ziemne, na środku tacy, a większe orzechy na zewnątrz. Ułóż orzechy laskowe wokół orzeszków ziemnych i umieść migdały obok. Czas gotowania tych orzechów wynosi od 15 do 20 minut w piekarniku o temperaturze 350 stopni Fahrenheita. Mżawka 1 łyżeczka. oliwy z oliwek nad skorupkami, aby poprawić smak orzechów.
Krok 2
Umieść orzechy brazylijskie na środku innej blachy do pieczenia, zanim otoczysz je kasztanami. Kasztany będą gotować dłużej, więc są umieszczone z boku blachy do pieczenia. Czas gotowania wyniesie od 15 do 25 minut, przy piekarniku rozgrzanym do 350 stopni Fahrenheita. Możesz również dodać 1 łyżeczkę. oliwy z oliwek, aby zintensyfikować smaki tych orzechów.
Krok 3
Pieczone pistacje. Pieczenie zajmie około półtorej do dwóch godzin, a temperatura piekarnika zostanie obniżona do 250 stopni Fahrenheita. Umieść te orzechy na osobnej blasze do pieczenia.
Krok 4
Mieszaj orzechy w połowie okresu pieczenia, aby zapewnić równomierne pieczenie. Odwróć większe orzechy zamiast je mieszać. Najlepszym sposobem sprawdzenia podobieństwa jest zdobycie orzecha i rozłupanie go, aby sprawdzić, czy mięso jest ugotowane.
Wskazówka
Pieczone orzechy łatwo zjełczały, więc upewnij się, że pieczone mieszane orzechy przynajmniej na dzień przed planowanym podaniem. Mieszane orzechy należy przechowywać w szczelnych pojemnikach po ich wystarczającym ochłodzeniu. Dodaj sól i inne przyprawy, gdy mieszane orzechy są jeszcze gorące, z wyjątkiem pistacji, które są już solone. Dopraw resztę mieszanych orzechów przed dodaniem pistacji.
