To jest rada, którą słyszysz w kółko - jedz swoje warzywa. Wiele osób zdaje sobie sprawę, że ważne jest, aby jeść dużo zielonych warzyw, a ponieważ szpinak gotowany na parze jest tak wszechstronny, jak w wielu posiłkach i przekąskach, nie ma usprawiedliwienia, że nie dostanie się dużej ilości tego potężnego jedzenia.
Korzyści zdrowotne szpinaku
Co takiego jest ze szpinakiem, który sprawia, że jest tak cenioną zdrową żywnością? Cóż, jak podaje USDA, kubek surowego szpinaku ma tylko 7 kalorii, ale jest pełen witamin i minerałów. Ta porcja na 1 filiżankę ma około:
- 5 procent twojego codziennego zapotrzebowania na żelazo
- 4 procent twojego codziennego zapotrzebowania na potas
- 6 procent twojego codziennego zapotrzebowania na magnez
- 16 procent twojej codziennej potrzebnej witaminy A.
- 9 procent twojej codziennej potrzebnej witaminy C.
- 4 procent twojej codziennej potrzebnej witaminy E.
- 121 procent twojej codziennej potrzebnej witaminy K.
Jak wskazują badania opublikowane w lipcu 2015 r. W Clinical Nutrition Research , azotyn diety, który znajduje się w warzywach takich jak szpinak, jest świetny dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego, szczególnie dlatego, że zmniejsza sztywność tętnic i centralne ciśnienie krwi.
I chociaż możesz cieszyć się surowym szpinakiem jako bazą do pysznych, bogatych w składniki odżywcze sałatek, stanowi świetny dodatek do innych potraw po ugotowaniu. Gotowanie na parze powoduje więdnięcie liści do stosowania w niektórych z tych potraw bez dodawania zbyt dużej ilości tłuszczu z metod gotowania takich jak smażenie.
Jak zrobić Szpinak Na Parze
Aby przygotować szpinak na parze, Purdue Extension FoodLink zaleca, aby zacząć od zanurzenia surowych liści szpinaku w letniej wodzie na kilka minut w celu usunięcia brudu. Następnie osusz je i spłucz pod zimną wodą. Następnie możesz gotować szpinak na płycie kuchennej lub gotować go w kuchence mikrofalowej.
Aby przygotować na parze szpinak na płycie kuchennej, należy:
- Napełnij rondel 2 calami wody i podgrzewaj na wysokiej, aż dojdzie do toczącego się wrzenia.
- Ustaw kosz do gotowania na parze w rondlu i dodaj szpinak do koszyka do gotowania na parze.
- Obniżyć temperaturę i zredukować wodę z wrzenia do wrzenia. Umieść pokrywkę na garnku i pozwól szpinakowi gotować na parze przez około dwie minuty.
- Jeśli szpinak nie jest całkowicie zwiędły, pozwól mu się gotować przez kolejną minutę.
W niektórych przypadkach wygodniej jest gotować szpinak w kuchence mikrofalowej. Jeśli zdecydujesz się wybrać tę trasę, oto co powinieneś zrobić:
- Po umyciu liści szpinaku włóż je do naczynia mikrofalowego.
- Dodaj około 2 łyżki wody i przykryj naczynie ręcznikiem.
- Gotuj szpinak w kuchence mikrofalowej w jednominutowych odstępach, aż liście zwiędną.
Gdy gotujesz szpinak na płycie kuchennej lub gotujesz go w kuchence mikrofalowej, jest on gotowy do różnych zastosowań. Możesz albo dodać go natychmiast do przepisu, albo zapisać go do późniejszego wykorzystania. Szpinak na parze będzie przechowywany w lodówce przez cztery do pięciu dni (przechowuj go w plastikowym pojemniku z wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć wilgoć) lub w zamrażarce przez okres do pięciu miesięcy.
Dodawanie gotowanego szpinaku do przepisów
Łatwo jest znaleźć przepisy na gotowany szpinak, które zadowolą nawet najbardziej wybrednych. Fundacja Produce for Better Health zaleca wsadzenie szpinaku na parze do pokrojonej piersi z kurczaka z niskotłuszczowym serem i upieczenie. Możesz również użyć szpinaku na parze w koktajlu lub do dipu szpinakowego.
Możesz również dodać szpinak do sosu do dań z makaronu, mięsa, drobiu lub owoców morza. USDA ma przepis na smażone na patelni filety z dorsza w sosie pomidorowo-szpinakowym. Chociaż przepis wymaga mrożonego szpinaku, w tym przepisie możesz łatwo użyć świeżo ugotowanego szpinaku. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać gotowanego na parze szpinaku do gotującego się sosu rybnego i pomidorowego na patelni.
Lub bądź kreatywny - następnym razem, gdy zrobisz makaron i ser, gulasz lub omlet, zwiększ czynnik odżywczy, wsuwając odrobinę szpinaku na parze.
