Początkowo wprowadzona na rynek w 1984 r. Jako pierwsza bezcukrowa guma sprzedawana w Stanach Zjednoczonych, guma Wrigley Extra należy obecnie do korporacji Mars. Nadal jest bez cukru, słodzony przy użyciu produktów takich jak aspartam i acesulfam K.
Dodatkowe składniki gumy
Dodatkowa guma Wrigley zaczyna się od ogólnej bazy gumy, która, jak wyjaśnia Purdue University, jest faktycznie wykonana z polimerów - tworzyw sztucznych - które mogą występować naturalnie lub być syntetycznie uzyskane. Następnie Wrigley's dodaje połączenie sztucznych substancji słodzących i alkoholi cukrowych; sproszkowanie skrobi, aby zapobiec przyklejaniu się gumy do opakowania; naturalne i sztuczne smaki; i środki barwiące.
Kolory mogą być naturalne, sztuczne lub oba. Na przykład guma miętowa Extra jest barwiona naturalnym produktem z kurkumy i sztucznym kolorem Blue 1 Lake. Smak lodu polarnego jest barwiony mieszanką dwutlenku tytanu i jeziora Blue 1. Dodatkowa guma miętowa jest zabarwiona tylko jeziorem Blue 1, a słodki arbuz o smaku dodatkowej gumy zabarwiony jest kilkoma sztucznymi czerwonymi pigmentami.
Dodatkowa guma wykorzystuje BHT jako środek konserwujący. Niektóre smaki mogą również zawierać kwas cytrynowy lub lecytynę sojową.
Wskazówka
Zgodnie z oficjalną stroną Extra gumy, smaki można dostosować do lokalnych smaków w różnych krajach. W Stanach Zjednoczonych masz do wyboru miętówkę, miętę, lód polarny, gładką miętę, winterfresh, klasyczny bąbelek, słodki arbuz, jagodowe i cynamonowe.
Słodziki w dodatkowej gumie
Dodatkowa guma może być bezcukrowa, ale wciąż jest wystarczająco słodka. Dzieje się tak przede wszystkim dzięki sztucznym słodzikom aspartamowi i acesulfamowi K.
Dodatkowa guma zawiera również alkohole cukrowe, takie jak sorbitol i mannitol. Jak wyjaśnia Food and Drug Administration (FDA), nie są to ani cukier, ani alkohol, ale specjalny rodzaj węglowodanów, który ma cechy obu. Dzięki temu guma z ksylitolem lub innymi alkoholami cukrowymi może być sprzedawana jako bezcukrowa.
Niewielkie ilości tych substancji słodzących występują naturalnie w owocach i warzywach lub mogą być komercyjnie produkowane ze źródeł cukru lub skrobi. Alkohole cukrowe są często łączone ze wspomnianymi już sztucznymi środkami słodzącymi lub mogą być użyte do wpływania na objętość i teksturę żywności.
Wskazówka
Zarówno acesulfam K, jak i aspartam są zatwierdzone przez FDA - ale istnieją pewne kontrowersje dotyczące tego, czy są naprawdę bezpieczne. Jak wyjaśnia Centrum Nauki w Interesie Publicznym (CSPI), kilka badań na zwierzętach sugeruje, że acesulfam K może powodować raka i wpływać na tarczycę. CSPI odnotowuje także ostatnie badania na zwierzętach, które budzą podobne obawy dotyczące aspartamu.
Guma do żucia i zdrowie jamy ustnej
Firmy sprzedające gumę do żucia z ksylitolem i innymi niesłodowymi środkami słodzącymi często opierają się na niewielkim, starszym badaniu, opublikowanym w czasopiśmie Journal of American Dental Association z maja 2008 r .
W tym badaniu naukowcy odkryli, że żucie bezcukrowej gumy po posiłkach spowodowało znaczny spadek częstości występowania próchnicy (ubytków). Ale, jak zauważają autorzy, korzyści płyną ze stymulowania przepływu śliny, co tak naprawdę chroni usta - a nie żaden konkretny składnik na siłowni.
Inne badanie, opublikowane w czasopiśmie Journal of Irish Dental Association z października i listopada 2012 r., Potwierdza potencjalne korzyści gumy do żucia chroniące zęby. Ale, jak podkreśla American Dental Association, ważna jest bezcukrowa natura gumy. Guma do żucia z zawartym w niej cukrem może faktycznie zwiększać ryzyko ubytków, bez względu na to, ile produkuje śliny.
