Jasnozielony sok z selera mógł być napojem „it” z 2019 r., Zajmując cenne nieruchomości w naszych kanałach społecznościowych z aprobatami gwiazd i samozwańczych guru odnowy biologicznej.
Ale wygląda na to, że nasza miłość do warzywa zanika - jak to się dzieje w przypadku większości modnych rzeczy - i nowy zielony owoc zaczyna przyciągać naszą uwagę: zawsze taki fajny ogórek (tak, technicznie jest to owoc!). I nie cały ogórek, ale sam sok z ogórka.
Ogórek sam w sobie dostarcza witaminy A, C i K, magnez, potas, kwas foliowy i błonnik, zgodnie z USDA. Dlaczego więc sok?
Gotowy, aby dostosować swoją dietę?
Pobierz aplikację MyPlate, aby rejestrować posiłki i uczyć się, jak codziennie napełniać talerz zdrową, bogatą w składniki odżywcze.
Picie soku z ogórka oznacza, że przegapisz ważny składnik odżywczy
Podobnie jak sok z selera, jednym z twierdzeń jest to, że sok z ogórka pomaga w detoksykacji organizmu. Ale prawda jest taka, że nasze ciała nie potrzebują soku do detoksykacji - mamy do tego nerki i wątrobę. Jako dietetyk nie mogę tego wystarczająco podkreślić.
W rzeczywistości, gdy wyciskasz sok z owoców lub warzyw, usuwasz z diety błonnik pokarmowy, co może wyrządzić więcej szkody niż pożytku, jeśli chodzi o detoksykację naszego organizmu.
Aż 95 procent z nas po prostu nie ma wystarczającej ilości błonnika. Tak więc wyciskanie soku - chociaż może dostarczać inne składniki odżywcze - nie pomaga naszej przyczynie w pozyskiwaniu większej ilości błonnika w naszej diecie.
Badanie z listopada 2016 r. Opublikowane w Advances in Nutrition głęboko zagłębiło się w wpływ błonnika pokarmowego na nasze jelita, wątrobę i nerki. Okazuje się, że kiedy jemy błonnik, zmienia on środowisko naszego jelita na wiele sposobów, z których jednym z nich jest pomoc w rozwoju konkretnych pożytecznych bakterii.
Ostatecznie skutkuje to poprawą funkcji bariery jelitowej, która faktycznie chroni naszą wątrobę i nerki przed bakteriami prozapalnymi. W ten sposób pozwala to dwóm narządom skoncentrować się na ich zamierzonych funkcjach, w tym filtrowaniu i usuwaniu toksyn z naszego ciała zamiast walki i kontrolowania stanu zapalnego.
Jeśli to nie wystarczający powód, aż 95 procent z nas po prostu nie otrzymuje wystarczającej ilości błonnika, zgodnie z raportem ze stycznia 2017 r. Opublikowanym w American Journal of Lifestyle Medicine . Tak więc wyciskanie soku - chociaż może dostarczać inne składniki odżywcze - nie pomaga naszej przyczynie w pozyskiwaniu większej ilości błonnika w naszej diecie.
Co z sokiem z ogórka na nawodnienie i wzdęcia?
Kolejnym twierdzeniem jest to, że sok z ogórka jest „ultra-nawilżający”, ponieważ ogórki zawierają korzystne elektrolity. Same ogórki nawadniają się, ponieważ stanowią około 96 procent wody.
Jeśli jednak próbujesz się nawodnić, pij wodę - trafi ona do twoich komórek. W lokalnym barze z sokami nie musisz tracić czasu ani pieniędzy na kosztowną butelkę zimnego tłoczonego ogórka.
Walka z wzdęciami to kolejna reklamowana korzyść i jest tak naprawdę trochę wiedzy naukowej na poparcie tego. Po pierwsze, jak wiemy, ogórki są obciążone wodą i mają mało sodu, dwie właściwości, które pomagają w wzdęciach. Ale cukry mogą również zmniejszać obrzęk przewodu pokarmowego poprzez hamowanie enzymów prozapalnych. Jednak znowu możesz uzyskać te same korzyści i więcej, jedząc ogórki.
Więc powinieneś zacząć pić sok z ogórka?
Ostatecznie, jeśli chcesz wypróbować sok z ogórka lub naprawdę zielony sok, to może być pyszne, jeśli lubisz ziemskie smaki. I z pewnością dostarczają pewne składniki odżywcze.
Ale jeśli wskakujesz na sok z ogórków ze względu na jego działanie odtruwające lub nawilżające, prawdopodobnie są lepsze sposoby na wydawanie pieniędzy. Skupienie się na jedzeniu całych owoców i warzyw, wraz ze skórkami i nasionami, na dłuższą metę zrobi dla Ciebie więcej.
