Świeże żurawiny można łatwo znaleźć w sklepach spożywczych w okresie świątecznym. Jeśli chcesz przygotować przepis na żurawinę o dowolnej porze roku, musisz zamiast tego użyć mrożonej lub suszonej żurawiny. Suszona żurawina ma wysoką zawartość witaminy C i fitochemikaliów, które pomagają zapobiegać infekcjom dróg moczowych. Zawierają również przeciwutleniacze, które pomagają chronić przed uszkodzeniem komórek. Ponowne uwodnienie żurawiny jest tak proste, jak wlewanie wody do miski.
Krok 1
Zmierz ilość suszonej żurawiny, której potrzebujesz do swojego przepisu. Na każdy kubek świeżej żurawiny, którego potrzebujesz, odmierz ¾ szklanki suszonej wersji. Umieść suszoną żurawinę w szklanej misce. Nawodnienie suszonej żurawiny sprawi, że będą bardziej miękkie i podobne w smaku i teksturze do gotowanej świeżej żurawiny.
Krok 2
Wlać wrzącą wodę nad żurawiną, aż wszystkie się pokryją. Możesz również zastąpić gorący sok owocowy zamiast wody, aby dodać smaku. Wasze żurawiny powinny być całkowicie przykryte, aby wszystkie miały szansę wchłonąć płyn. Umieść miskę z tworzywa sztucznego nad miską, aby para i woda były gorące. Ponowne nawodnienie w soku owocowym doda dodatkowe witaminy i kalorie, o których należy pamiętać przy wyborze płynu nawilżającego. Jeśli jesteś na diecie niskokalorycznej, woda może być najlepszym wyborem.
Krok 3
Poczekaj 10–30 minut, aż żurawina zanurzy się w wodzie lub soku i nawadni się. Kiedy skończą, będą pulchne i okrągłe. Niektóre żurawiny mogą się nawadniać szybciej niż inne, w zależności od ich wysuszenia i wieku.
Krok 4
Opróżnij żurawinę z płynu do namaczania za pomocą sitka lub durszlaka. Odrzuć płyn i wróć żurawiną do miski. Są teraz gotowe do dodania do Twojego przepisu. Odwodnione suszone żurawiny są bardzo podobne do świeżych żurawin pod względem witamin, chociaż mają więcej kalorii, ponieważ cukier jest dodawany podczas procesu suszenia.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Suszona żurawina
miska
Gotująca się woda
Durszlak
Wskazówka
Używaj uwodnionej suszonej żurawiny do chleba, babeczek, sałatek lub sosów, które zwykle wymagają świeżej żurawiny. Suszone żurawiny są łatwe do przechowywania i mają długi okres przydatności do spożycia.
