Ryż jest bogaty w węglowodany, jeden z trzech dostarczających kalorii składników odżywczych, które zapewniają paliwo dla twojego organizmu. Każde jedzenie, w tym ryż, może być tuczone, gdy nie kontroluje się wielkości porcji i nie kontroluje się liczby spożywanych kalorii. Jednak jedzenie białego ryżu, wyrafinowanego ziarna, które jest łatwe do strawienia z powodu braku błonnika pokarmowego, może wykoleić Twój plan odchudzania.
Ryż
Ryż jest przede wszystkim pokarmem węglowodanowym, który również dostarcza białka. Ryż może należeć do kategorii pełnoziarnistych - żywności zawierającej całe ziarno, takie jak ryż brązowy - lub zostać zaklasyfikowany jako ziarno rafinowane. Na przykład biały ryż przechodzi proces mielenia, który pozbawia go błonnika, żelaza i niektórych witamin. Chociaż producenci żywności wzbogacają biały ryż i inne przetworzone ziarna w witaminy i minerały, błonnika pokarmowego nie można ponownie dodać do żywności. Wybór brązowego ryżu na biały pomaga uzyskać zalecane dzienne włókno.
Kalorie
Fad diety mogą zachęcać do spożywania określonych rodzajów żywności i unikania innych, takich jak węglowodany. Jeśli jednak martwisz się utratą wagi lub po prostu utrzymaniem swojej dotychczasowej wagi, liczenie kalorii jest kluczowe. Jedna filiżanka gotowanego, przetworzonego białego ryżu ma 170 kalorii, podczas gdy ta sama ilość gotowanego brązowego ryżu ma 190 kalorii. Kiedy producenci dodają aromat i inne składniki do ryżu, zwiększa to kalorie potrawy. Filiżanka znanego, markowego ryżu o smaku kurczaka lub brokułu i sera daje 200 kalorii lub więcej. Wystarczy dodać 1 łyżeczkę masła do ryżu, aby dodać 35 kalorii do diety.
Inne informacje
Błonnik w pełnych ziarnach, takich jak brązowy ryż, jest trudniejszy do rozpadu w przewodzie pokarmowym. Jedzenie brązowego ryżu i innych produktów pełnoziarnistych może zapobiec przejadaniu się. Szklanka ugotowanego ryżu zawiera 2 gramy błonnika pokarmowego, co daje 8 procent dziennej wartości w oparciu o dietę 2000 kalorii. Z drugiej strony gotowany biały ryż nie zawiera błonnika pokarmowego. Jedzenie przetworzonych ziaren, takich jak biały ryż, może nawet spowodować przyrost masy ciała. Wyniki badań opublikowanych w wydaniu „The New England Journal of Medicine” z czerwca 2011 r. Sugerują, że rodzaje spożywanych pokarmów mają znaczenie. Badacze obserwowali 120 877 zdrowych dorosłych, którzy nie mieli nadwagi przez kilka lat, aby ustalić, w jaki sposób dieta wpływa na przyrost masy ciała. Ustalili, że spożycie rafinowanych ziaren przyczyniło się do zwiększenia masy ciała. Inne produkty związane ze zwiększeniem masy ciała to chipsy ziemniaczane i ziemniaki, napoje słodkie, słodycze, sok owocowy, przetworzone mięso, nieprzetworzone czerwone mięso, smażone jedzenie i masło.
Waga
Błonnik w brązowym ryżu i innych produktach pełnoziarnistych może nie tylko korzystnie wpłynąć na Twój plan odchudzania. Błonnik pokarmowy pomaga zapobiegać zaparciom i może zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca i choroby serca. Jednak każde jedzenie - nawet zdrowe pełne ziarna - może być tuczone, gdy jest spożywane w nadmiarze. Każdy funt tłuszczu w organizmie to równowartość 3500 kalorii, które zjadłeś, ale twoje ciało nie mogło spalić. Dlatego wybierając ryż jako dodatek, pamiętaj o kaloriach i porcjach pod kontrolą. Jedna porcja ryżu jest uważana za 1/2 szklanki, mniej więcej wielkości połowy baseballu.
