Tradycyjne mięso fajita to marynowany stek ze spódnicy, ale fajitas może zawierać wszystko, od kurczaka i krewetek po dziczyznę, a nawet tofu. Gotowanie mięsa fajita na patelni jest proste, ponieważ cienkie paski gotują się bardzo szybko. Zanim ugotujesz mięso fajita, pozwól mu marynować przez noc, aby było bardziej delikatne i aromatyczne. Zawsze najpierw gotuj mięso fajita, dodając warzywa pod koniec gotowania, aby pozostały chrupiące i zachowały swoje składniki odżywcze.
Krok 1
Wlej wystarczającą ilość oliwy z oliwek na dno patelni, aby ją pokryć. Każdy olej będzie działał, ale oliwa z oliwek zawiera dużo zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3, a także dodaje smaku.
Krok 2
Rozgrzej patelnię na średnim i wysokim ogniu, aż zaczniesz wąchać oliwę z oliwek, a odrobina wody rzuci się na patelnię.
Krok 3
Dodaj mięso fajita naraz. Odstaw na kilka sekund, a następnie popchnij i obróć drewnianą łyżką lub obrotowym naleśnikiem.
Krok 4
Niech mięso fajita gotuje przez siedem do 10 minut, ciągle mieszając i obracając mięso. Pobieraj losowe próbki za pomocą natychmiastowego odczytu termometru, aby sprawdzić podobieństwo. Wołowina przygotowywana jest w temperaturze 145 stopni Fahrenheita, wieprzowina w temperaturze 160 stopni Fahrenheita, a kurczak w temperaturze 165 stopni Fahrenheita. Ryba jest gotowa, gdy jest nieprzezroczysta i łatwo się płatkuje.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Oliwa z oliwek
Patelnia
Drewniana łyżka lub naleśnikarka
Termometr do natychmiastowego odczytu
Wskazówka
Użyj resztkowego mięsa fajita, aby dodać białko do sałatki o smaku południowo-zachodniej lub meksykańskiej.
Ostrzeżenie
Nigdy nie pozwól, aby cokolwiek używanego do przenoszenia lub przechowywania surowego mięsa miało kontakt z gotowanym mięsem.
