Prawdopodobnie już wiesz, że jedzenie ryb, takich jak łosoś, jest dobre dla twojego serca. Inne rodzaje owoców morza nie są tak imponujące pod względem kwasów tłuszczowych omega-3, ale nadal mogą być zdrowe dla serca. Chociaż nie jest bogaty w kwasy omega-3, profil żywieniowy kałamarnic czyni go dobrym dodatkiem do zdrowej dla serca diety.
Kałamarnica dostarcza również pewne składniki odżywcze, które chronią twoje serce, pomagają utrzymać normalne ciśnienie krwi i pomagają utrzymać cholesterol w normalnym zakresie, z których wszystkie są powodem, dla którego owoce morza są dobrym wyborem dla twojego serca.
Statystyki tłuszczów nasyconych
Obserwowanie spożycia tłuszczów nasyconych to sprytny ruch. Kiedy dieta zawiera zbyt dużo tłuszczów nasyconych, narażasz się na podwyższone ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, wysokiego poziomu cholesterolu, chorób serca i udaru mózgu. Wiele rodzajów owoców morza, w tym kalmary, może zawierać mało tłuszczów nasyconych, pod warunkiem, że są spożywane świeże i nie smażone w głębokim tłuszczu. 3 uncja porcji zwykłej kałamarnicy zawiera mniej niż 1 gram nasyconego tłuszczu, podczas gdy ta sama ilość smażonej kałamarnicy, zwykle zwanej kalmarami, zawiera około 1, 6 gramów nasyconego tłuszczu, zgodnie z danymi odżywczymi dostarczonymi przez USDA.
Niektóre obawy dotyczące sodu
Zwykła kałamarnica zawiera trochę sodu, ponieważ żyje w słonym środowisku oceanu. 3-uncja porcji zwykłej kałamarnicy zawiera 37 miligramów sodu, co stanowi nieco mniej niż 2 procent twojego dziennego limitu 2300 miligramów sodu. Jeśli kalmary są głęboko smażone, zawartość sodu wzrasta do 321 miligramów na porcję 3 uncji, co stanowi 14 procent twojego dziennego limitu.
Jeśli jesteś już na diecie niskosodowej lub masz inne czynniki ryzyka, takie jak wiek powyżej 50 lat, powinieneś ograniczyć się do 1500 miligramów sodu dziennie, zgodnie z zaleceniami American Heart Association, dzięki czemu te wartości procentowe są wyższe. Nadmiar sodu podnosi ciśnienie krwi, co zwiększa ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.
Źródło zdrowych dla serca składników odżywczych
3 uncja porcji zwykłej kałamarnicy dostarcza 209 miligramów potasu. To tylko około 4 procent z 4700 miligramów potasu, których potrzebujesz każdego dnia, ale liczy się każdy drobiazg. Potas zachęca twoje serce do normalnego bicia i pomaga utrzymać niskie ciśnienie krwi, informuje Linus Pauling Institute z Oregon State University. Ta sama porcja kałamarnicy zawiera również około 1 miligrama witaminy E, co stanowi 7 procent z 15 miligramów, których potrzebujesz każdego dnia.
Według National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, otrzymanie dużej ilości witaminy E może chronić przed chorobami serca, ponieważ witamina chroni twoje komórki i czyni je mniej podatnymi na uszkodzenia spowodowane utlenianiem. Witamina rozpuszczalna w tłuszczach może również zmniejszać stany zapalne i zapobiegać tworzeniu się skrzepów krwi.
Zdrowe dla serca przygotowanie kalmarów
Aby dodać smaku, dawki witaminy C i niewielkiej ilości kalorii, wyciśnij sok z cytryny nad naszą ugotowaną kałamarnicę. Wybierz pieczone, smażone lub grillowane kalmary, ponieważ mają mniej nasyconego tłuszczu i sodu niż smażone odpowiedniki.
Dodaj kalmary do gulaszu z owoców morza lub grilluj i pokrój na sałatkę szefa kuchni zamiast grillowanego kurczaka lub indyka. Faszeruj gotowane kalmary w kukurydzianych tortillach i polej pomidorami i awokado, aby uzyskać inny obrót na zwykłym taco rybnym.
