Zazwyczaj ciasta, ciasteczka i ciasteczka to rzeczy, których musisz unikać na diecie bezglutenowej. Nie pomyślałbyś, że desery żelatynowe też musisz pominąć. Chociaż Jello-O bez cukru nie ma żadnych oczywistych składników bogatych w gluten, takich jak pszenica, nadal nie jest uważany za bezglutenowy. Chociaż może wcale ci to nie przeszkadzać, śladowe ilości ewentualnego glutenu w Jell-O mogą zaburzyć twój brzuch.
Składniki problemowe
Bez cukru Jell-O składa się głównie z żelatyny. Producent dodaje barwniki do żywności dla wizualnego wyglądu, a także kilka środków aromatyzujących. Zwykłe Jell-O zawiera cukier jako środek słodzący, który zamienia się sztucznym środkiem słodzącym - zwykle aspartamem - w odmianach bez cukru. Żaden z tych składników nie zawiera bezpośrednio glutenu. Ale producent Jell-O, Kraft, nie poświadcza, że produkty Jell-O są bezglutenowe. Firma twierdzi, że niektóre jej składniki barwiące i aromatyzujące pochodzą od dostawców, którzy nie zawsze oznaczają wszystkie możliwe zanieczyszczenia glutenem. Chociaż ostateczny produkt Jell-O jest prawdopodobnie bezglutenowy, nie jest gwarantowany.
Zanieczyszczenie krzyżowe w zakładzie
Zakłady przetwarzające te składniki barwiące i aromatyzujące wytwarzają wiele rodzajów produktów. Jest prawdopodobne, że w pewnym momencie podczas produkcji roślina przetwarza coś, co ma pszenicę, żyto, jęczmień lub inne ziarno wypełnione glutenem. Ślady glutenu można pozostawić na sprzęcie, mogą one unosić się w powietrzu, gdy podnosi się wiatr, lub mogą zostać przeniesione w inne miejsce, gdy pracownik dotknie kilku produktów. Te scenariusze powodują zanieczyszczenie krzyżowe, w którym żywność, która normalnie byłaby bezglutenowa, w tym składniki barwiące i aromatyzujące Jell-O, zostały zanieczyszczone glutenem.
Efekty w jelitach
Ponieważ bez cukru Jell-O nie ma żadnych wyraźnych składników zbożowych, może nie mieć żadnego wpływu na jelita. Jeśli jednak jesteś bardzo wrażliwy na gluten, unikaj wszystkich produktów Jell-O, w tym odmian bezcukrowych. W przeciwnym razie, jeśli zjesz deser żelatynowy, możesz mieć bolesne skurcze, wzdęcia i wzdęcia w jamie brzusznej związane z nietolerancją glutenu. Możesz nawet doświadczyć biegunki po spożyciu minimalnej ilości glutenu.
Ostrożne czytanie etykiet
Bądź czujny, gdy robisz zakupy. Czytanie listy składników i poszukiwanie zbóż jest twoim priorytetem. Czasami te listy są długie, więc producenci mają możliwość umieszczenia specjalnych warunków na swoich opakowaniach. Tak długo, jak produkt końcowy zawiera mniej niż 20 części na milion glutenu, producenci żywności mogą umieszczać na etykiecie „bezglutenowe”, „bezglutenowe”, „bezglutenowe” lub „bezglutenowe” na etykiecie, Administracja narkotykowa. Te frazy są twoimi znakami, że jedzenie jest dla ciebie bezpieczne.
