Gotowy ryż wuja Bena jest rodzajem ryżu instant, który musi być mikrofalowany przez kilka minut i ta-da! Jest to z pewnością szybkie i wygodne, ale czy ryż instant jest dobrym źródłem składników odżywczych?
Wskazówka
Wartość odżywcza gotowego ryżu wuja Bena zmienia się w zależności od rodzaju ryżu. Niektóre odmiany, takie jak brązowy ryż pełnoziarnisty, są zdrowsze niż inne, na przykład ryż cheddar i brokuły.
O gotowym ryżu wuja Bena
Wujek Ben's to marka, która sięga ponad 70 lat. Jest własnością Marsa, tej samej spółki-matki, która posiada kilka marek czekolady, słodyczy, gumy do żucia i produktów do pielęgnacji zwierząt domowych. Wujek Ben jest marką wartą miliardy dolarów w stajni Mars.
Kiedy wprowadzono go na rynek w latach 40. XX wieku, jego parzony ryż - skrót od ryżu częściowo gotowanego - był przydatnym przydziałem podczas II wojny światowej. Według wujka Bena proces gotowania na parze powoduje powrót składników odżywczych do jądra ryżu, pomagając mu odzyskać ponad 80 procent witamin i minerałów z pełnego ziarna.
University of Arkansas (U of A) potwierdza, że parzony ryż pomaga zachować większość jego wartości odżywczych. U of A opisuje proces parzenia przez moczenie całych ziaren ryżu, parowanie ich pod ciśnieniem, suszenie, a następnie mielenie i polerowanie.
Chociaż oryginalnym produktem wuja Bena był biały ryż długoziarnisty, teraz rozszerzył się na różne odmiany i smaki, w tym zdrowsze opcje, takie jak brązowy ryż pełnoziarnisty. Gotowe opakowania ryżu wuja Bena, które można podgrzewać w mikrofalówce, zostały wprowadzone na rynek w 2004 r. Wujek Bena oferuje również pakiety ryżu, które można przygotować na patelni lub zagotować w samej torbie.
Natychmiastowe odżywianie ryżu
Różne rodzaje ryżu instant różnią się odżywianiem w zależności od rodzaju ryżu i dodanych do niego składników, to samo dotyczy gotowego ryżu wuja Bena. Na przykład pełnoziarnisty brązowy ryż może być zdrowym dodatkiem do diety, jeśli nie masz czasu na samodzielne gotowanie ryżu. Zawiera składniki odżywcze, takie jak żelazo, potas i witaminy z grupy B, i nie zawiera cholesterolu, tłuszczów nasyconych ani tłuszczów trans. Jego zawartość sodu jest minimalna.
Inne odmiany, na przykład smażony ryż lub ryż cheddar i brokuły, mają wyższą zawartość tłuszczu i kalorii oraz bardzo wysoką zawartość sodu. 1 szklanka porcji smażonego ryżu zawiera 450 miligramów sodu, a 1 szklanka ryżu cheddar i brokułów zawiera 700 miligramów sodu.
Każda paczka zawiera około dwóch porcji, więc jeśli zjesz cały pakiet, zjesz prawie dwa razy więcej sodu. Według American Heart Association (AHA) spożycie sodu nie powinno przekraczać 2300 miligramów dziennie, chociaż idealne jest ograniczenie spożycia do 1500 miligramów dziennie.
W rzeczywistości AHA zauważa, że przetworzone produkty spożywcze są największymi winowajcami, jeśli chodzi o nadmiar sodu, i zaleca spożywanie ich mniej. Diety wysokosodowe są związane z wysokim ciśnieniem krwi i problemami z sercem. Jeśli kupujesz gotowy ryż wuja Bena, warto przeczytać etykietę i unikać odmian zawierających cholesterol, tłuszcz nasycony lub nadmiar sodu.
Według USDA ziarna powinny stanowić około jednej piątej twojej diety, a co najmniej połowa ziaren, które spożywasz każdego dnia, powinna być pełnoziarnista. Wybierz ryż pełnoziarnisty, taki jak brązowy ryż, i połącz go z dużą ilością warzyw, odrobiną chudego białka, a może nawet jogurtem, aby uzyskać zbilansowany posiłek.
Ryż instant: droga opcja
Podczas gdy ryż instant jest wygodny, wygoda ma swoją cenę. Michigan State University (MSU) zauważa, że artykuły spożywcze takie jak produkty paczkowane, mrożone obiady i ryż instant są zwykle droższe niż gotowanie od zera.
Jeśli starasz się jeść zdrowo z ograniczonym budżetem, lepiej gotować własny ryż. MSU zaleca podwojenie lub potrojenie ilości i przechowywanie nadmiaru w lodówce, aby zaoszczędzić czas i kłopot z gotowaniem ryżu wiele razy. Według MSU gotowany ryż można przechowywać w lodówce do tygodnia w szczelnym pojemniku, a nawet przez rok w zamrażarce.
Gotowanie własnego ryżu oznacza również, że wiesz dokładnie, ile oleju i soli jest w nim, jeśli w ogóle. Jeśli robisz własny ryż, MSU zaleca, aby nie płukać go przed lub po ugotowaniu, ponieważ zmywa on składniki odżywcze z ryżu. Z tego samego powodu nie zaleca się również gotowania go w nadmiarze wody i odprowadzania nadmiaru płynu.
