Jeśli chodzi o spożycie tłuszczu, nienasycone jest zawsze lepsze. Nasycone tłuszcze - pochodzące od zwierząt i niektórych olejków, takich jak olej kokosowy - mogą być szkodliwe dla twojego serca. Oleje roślinne są bogate w zdrowsze tłuszcze, które mogą pomóc chronić przed wysokim ciśnieniem krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Oliwa z oliwek i olej lniany są dobrymi przykładami zdrowych olejków.
Korzyści z oleju lnianego
Olej lniany jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, te same składniki odżywcze, które znajdują się w oleju z ryb. W rzeczywistości olej lniany jest jedynym olejem pochodzenia niezwierzęcego, który zawiera kwasy omega-3. Olej lniany może pomóc obniżyć LDL lub zły cholesterol, pomóc w ochronie przed chorobami serca i promować zdrowie jelita grubego.
Korzyści z oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek zawiera jednonienasycone tłuszcze, w tym kwas oleinowy. Tłuszcze te są zdrowe i dobre dla układu sercowo-naczyniowego. Oliwa z oliwek obniża poziom cholesterolu LDL, ale także obniża poziom cholesterolu całkowitego. Oznacza to, że może to również wpływać na twój HDL lub dobry cholesterol.
Wady każdego oleju
Olej lniany nie nadaje się do gotowania. Gdy olej się nagrzewa, tłuszcz w nim rozkłada się, spalając i niszcząc kwasy omega-3. Aby zachować jego zalety, dodaj siemię lniane po ugotowaniu, na przykład na ryżu, lub użyj do przygotowania sałatek. Olej lniany również zjełcza się dość szybko, więc należy go zużyć w ciągu sześciu miesięcy od otwarcia. Możesz gotować na oliwie z oliwek. Oliwa z oliwek zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, lepsze dla ciebie niż tłuszcze nasycone, ale nie zawiera kwasów omega-3. Oba oleje są bogate w kalorie i tłuszcze, więc spożywaj je z umiarem, aby uniknąć przybierania na wadze.
Ekspertyza
Chociaż oba oleje są zdrowe, siemię lniane wydaje się mieć więcej zalet. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy nie spożywają regularnie ryb i nie otrzymują kwasów tłuszczowych omega-3 z jakiegokolwiek innego źródła, takiego jak suplementy. Według University of Maryland Medical Center olej lniany może być nawet przydatny w przewlekłym zapaleniu, takim jak obrzęk spowodowany zapaleniem stawów.
