Węglowodany (węglowodany) są ważnym składnikiem potrzebnym w codziennej diecie do budowy i naprawy komórek, dostarczania energii i utrzymania poziomu cukru we krwi. Jednak wiele osób uważa, że mogą schudnąć na diecie niskowęglowodanowej i zamiast tego szuka żywności wysokobiałkowej, która zaspokoi ich codzienne potrzeby żywieniowe. Naukowcy z Mayo Clinic donoszą, że diety niskowęglowodanowe mogą pomóc zmniejszyć spożycie kalorii. Żywność o niskiej zawartości węglowodanów ma zwykle wyższą zawartość tłuszczu i białka, których trawienie trwa dłużej i pomaga dietetom dłużej czuć się nasyconym.
Bez węglowodanów
Produkty zawierające mało węglowodanów i uważane za wolne od węglowodanów obejmują mięso, ryby i ser. Naczynia powinny być smażone na maśle, pieczone lub opiekane, aby zachować swój status wolnego od węglowodanów, ponieważ chleb, sosy i sosy na bazie mąki mogą dodać niechciane węglowodany do potrawy. Wiele przetworzonych i pakowanych produktów mięsnych, takich jak hot dogi, pieczeń i burgery, jest wytwarzanych z wypełniaczy, które mogą również pakować się w węglowodany.
Low Carb
Jajka zawierają mniej niż jeden gram węglowodanów na jajko, co czyni je pokarmem o bardzo niskiej zawartości węglowodanów. Warzywa są pełne składników odżywczych i chociaż zawierają węglowodany, ich ilość węglowodanów jest znacznie niższa niż świeżych owoców. Na przykład marchew średniej wielkości ma tylko 8 gramów węglowodanów, a pół szklanki zielonego groszku ma tylko 12 gramów. Inne warzywa o niskiej zawartości węglowodanów to kukurydza, fasolka lima i słodkie ziemniaki, które pakują tylko 28 gramów węglowodanów w dużych ziemniakach.
High Carbs
Owoce, chociaż bogate w witaminy, mają najwyższy odsetek prostych węglowodanów. Pół szklanki rodzynek zawiera około 79 gramów węglowodanów, a 10 suszonych daktyli zawiera 61 gramów. Jabłko może mieć tylko 21 gramów węglowodanów, ale sok jabłkowy ma mniej więcej 28 gramów, a sok jabłkowy, który zwykle wytwarza się z dodatkiem cukru, może zawierać nawet 60 gramów węglowodanów w jednej filiżance. Jedna pomarańcza zawiera 16 gramów węglowodanów, a jedna szklanka soku pomarańczowego zawiera około 26 gramów. Ziarna różnią się znacznie zawartością zawartych w nich węglowodanów. Jeden bajgiel ma około 31 gramów węglowodanów, a jeden herbatnik ma tylko około 13 gramów. Pół szklanki płatków owsianych zawiera 12 gramów węglowodanów, a paczka płatków owsianych o smaku natychmiastowym zawiera blisko 25 gramów w każdej porcji. Ryż jest jednym z najwyższych pokarmów o wysokiej zawartości węglowodanów z 50 gramami węglowodanów w jednej filiżance białego i brązowego ryżu.
