Większość dzieci potrzebuje węglowodanów bogatych w składniki odżywcze, takich jak warzywa skrobiowe i produkty pełnoziarniste, aby uzyskać energię i zdrowie. Ograniczanie spożycia węglowodanów przez zdrowe dziecko, aby pomóc mu schudnąć, nie jest konieczne i może powodować niedobór niektórych składników odżywczych. Oczywiście pozytywnym krokiem może być zastąpienie pozbawionych składników odżywczych przekąsek o dużej zawartości węglowodanów, takich jak napoje gazowane i słodycze, zdrowymi opcjami niskowęglowodanowych. Lekarz może również ograniczyć spożycie węglowodanów przez dziecko w celu opanowania cukrzycy lub stanów takich jak padaczka.
Oznacza to, że chipsy, batoniki muesli, krakersy przekąskowe i budyń są wyłączone z menu w czasie przekąsek. Nawet zdrowe opcje, takie jak suszone owoce i niskotłuszczowy jogurt o smaku owocowym, zawierają więcej węglowodanów, niż pozwala na to wiele niezbędnych medycznie schematów niskowęglowodanowych. Twoje dziecko nie musi jednak głodować między posiłkami. Dostępnych jest wiele satysfakcjonujących opcji niskowęglowodanowych i przyjaznych dzieciom.
Przekąski wysokobiałkowe
Mięso, drób, owoce morza i jajka są zasadniczo wolne od węglowodanów, ale dostarczają białka, którego dziecko potrzebuje do prawidłowego wzrostu. Podczas gdy stek z żeberka nie jest tak naprawdę praktyczną przekąską dla dziecka, torebka wypełnionego wodą tuńczyka, jajko na twardo lub garść krewetek gotowanych na parze to wszystko między posiłkami. Niektóre dzieci mogą nawet zjeść przekąskę na kilku plastry boczku między posiłkami. Jeśli Twoje dziecko potrzebuje czegoś do schowania w plecaku, jerky wołowe lub niskotłuszczowy serowy mozzarella to przenośne opcje.
Dla zabawy, bez węglowodanów, ułóż cienki plasterek sera cheddar na kawałku mięsa delikatesowego - takim jak szynka lub pierś z indyka - zwinąć i pokroić w wiatraczki. Zabezpiecz każdą wykałaczką, aby ułatwić jedzenie.
Przyjazne dzieciom przekąski warzywne o niskiej zawartości węglowodanów
Wiele warzyw, które uwielbiają dzieci, takie jak kukurydza i marchewka, zwykle zawiera więcej węglowodanów i nie nadaje się jako przekąski o niskiej zawartości węglowodanów. Ale pokrojone ogórki, paski pieprzu, liście romainy i surowe brokuły zawierają mniej niż 3 gramy węglowodanów na porcję. Mogą być trudne do sprzedania, jeśli oferowane są zwykłe, ale połącz je z dipem z twarogiem i szczypiorkiem za mniej niż 1 gram węglowodanów na 2 łyżki stołowe. Alternatywnie, zacier awokado ze szczyptą soli i soku z limonki na około 2 g węglowodanów netto na pół szklanki. Zanurz włócznie jicama lub selera, aby zastąpić chipy o niskiej zawartości węglowodanów. Z około 6 gramami węglowodanów netto na 2 łyżki stołowe masło orzechowe stanowi klasyczną ucztę do smarowania na żeberkach selera.
Słodkie przysmaki o niskiej zawartości węglowodanów
Większość dzieci chce słodyczy, ale cukier jest składnikiem wysokowęglowodanowym. Zamiast tego proponuj jagody z bitą śmietaną słodzoną stewią lub Splendą, która zawiera około 2 gramów węglowodanów na porcję. Pół szklanki truskawek, jeżyn lub malin zawiera mniej niż 5 gramów netto węglowodanów na porcję. Węglowodany netto oblicza się, biorąc całkowitą zawartość węglowodanów w żywności i odejmując gram błonnika. Na przykład 1/2 szklanki malin ma 7 gramów węglowodanów i 4 gramów błonnika, więc 7 - 4 = 3 gramów węglowodanów netto.
Małe porcje melona spadziowego lub kantalupa również oferują coś słodkiego i soczystego. Każdy zawiera mniej niż 4 gramy węglowodanów netto na 1/4 szklanki.
W zależności od ograniczeń węglowodanów u dziecka może on pozwolić sobie na 1/2 szklanki zwykłego beztłuszczowego jogurtu greckiego, słodzonego Splendą lub stewią, na około 3, 5 g węglowodanów.
Crunchy Eats o niskiej zawartości węglowodanów
Jeśli twoje dziecko ma ochotę na coś chrupiącego, zaoferuj orzechy i nasiona na naturalną przekąskę. Pieczone orzechy włoskie, migdały i orzechy makadamia mają mniej niż 3 gramy węglowodanów netto na uncję, a obrane ziarna słonecznika mają zaledwie 1 gram na łyżkę stołową. Unikaj orzechów z cukrową lub karmelową powłoką, które znacznie zwiększają liczbę węglowodanów.
Krakersy sera też nie muszą być poza menu. Musisz po prostu zrobić własny, umieszczając kopce wielkości łyżki świeżo startego parmezanu na dobrze naoliwionej blasze do pieczenia. Umieścić w piekarniku o temperaturze 350 stopni Fahrenheita na około 4 minuty, aż będą lekko rumiane i koronkowe. Wyjmij z piekarnika, ostudź całkowicie i pozwól dziecku delektować się pikantnymi, orzechowymi i prawie bez węglowodanów przekąskami.
