Według Northwestern Memorial Hospital dieta o niskiej zawartości pozostałości ogranicza ilość błonnika i innych materiałów, które muszą przejść przez okrężnicę po trawieniu. Stosowana po operacji brzucha lub u pacjentów z chorobami jelit, takimi jak zapalenie uchyłków, choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego, dieta o niskiej zawartości pozostałości pomaga zapobiegać problemom trawiennym poprzez spowolnienie prędkości i zmniejszenie wielkości ruchów jelit. Ludzie stosujący dietę o niskiej zawartości pozostałości muszą jeść mniej niż 10 do 15 gramów błonnika dziennie i przestrzegać kilku dodatkowych ograniczeń.
Ziarna
Ponieważ produkty pełnoziarniste mają wysoką zawartość błonnika, dieta o niskiej zawartości pozostałości dopuszcza tylko produkty rafinowane, takie jak biały chleb, biały makaron, biały ryż i rafinowane płatki zbożowe. Z łatwością powinieneś znaleźć wyrafinowane wersje ziarna większości swoich ulubionych produktów zbożowych. Według MedlinePlus pokarmy zbożowe powinny korzystnie zawierać nie więcej niż pół grama błonnika na porcję. Nie jedz niczego zawierającego pełne ziarna, w tym popcorn.
Białko i Tłuszcze
Według Connecticut Surgical Group możesz jeść delikatne, mielone lub dobrze ugotowane mięso i ryby. Unikaj trudnych mięs, chrząstek i wędlin. Codziennie dozwolone są do dwóch porcji płynnych produktów mlecznych, takich jak mleko i jogurt; możesz również zastąpić 1 uncję sera na każdą szklankę mleka. Jajka są również dozwolone. Unikaj wszystkich roślin strączkowych, a także wszystkich orzechów, nasion i kokosa.
Owoce i warzywa
Dopuszczalne są najbardziej delikatne, dobrze ugotowane warzywa bez nasion, takie jak marchew, buraki, fasolka szparagowa i szpinak. MedlinePlus mówi, że możesz jeść surową sałatę, ogórki, cebulę i cukinię. Możesz jeść większość konserw lub gotowanych owoców, z wyjątkiem fig, śliwek i jagód. Według Northwestern Memorial Hospital można zjeść kilka dojrzałych, surowych owoców, w tym bananów, melonów, brzoskwiń, nektaryn, śliwek i moreli. Możesz pić napięty sok owocowy lub warzywny, ale należy unikać wszystkich suszonych owoców. Przed jedzeniem usuń skórkę i nasiona z owoców.
Różne
Według MedlinePlus należy unikać wszystkich napojów zawierających kofeinę. Czekolada jest również zabroniona. Zapytaj swojego lekarza, czy wolno ci pić alkohol. Należy również unikać pikantnych potraw i ostrych lub grubych przypraw, takich jak marynaty, kapusta kiszona, chrzan lub pikantna musztarda.
Pomysły na śniadanie
Nie jest trudno opracować plany posiłków śniadaniowych, które spełniają ograniczenia dotyczące niskiej pozostałości. Wybieraj zboża o niskiej zawartości błonnika i rafinowane pieczywo, bułeczki lub inne produkty zbożowe. Połącz chleb z pastami do smarowania, takimi jak dżem lub miód, lub top ze smażonymi lub jajecznicą. Ciesz się mlekiem, jogurtem lub odrobiną sera. W celu uzyskania dodatkowego białka można dodać boczek lub kiełbasę śniadaniową. Możesz wypić szklankę soku owocowego lub banana, mus jabłkowy lub inne dozwolone owoce.
Pomysły na lunch i kolację
Ograniczenia dotyczące niskiej pozostałości nadal pozostawiają wiele możliwości wyboru na lunch i kolację. Połącz mięso, ryby lub jajka z wyrafinowanym ziarnem, warzywami lub owocami, a może i nabiałem, aby uzyskać dodatkowy urok. Ten scenariusz może zapewnić szeroki wybór posiłków. Przystawki mogą obejmować pieczonego kurczaka, makaron z sosem mięsnym, grillowaną rybę, pieczeń garnek, quiche lub rosół. Strony mogą być rafinowanym produktem zbożowym, takim jak bułki lub ryż, oraz gotowanymi warzywami, w tym marchewką, ziemniakami, cukinią lub burakami. Ciesz się wraz z filiżanką soku owocowego lub warzywnego.
