Kiedy myślisz o zdrowych przekąskach, klopsiki prawdopodobnie nie są pierwszą rzeczą, jaka przychodzi na myśl. Chociaż są pyszne, węglowodany w klopsikach sprawiają, że nie są idealne dla osób na diecie. Ale dzięki przepisowi na zdrowe klopsiki możesz cieszyć się tym jedzeniem bez poświęcania swoich celów zdrowotnych.
Fakty dotyczące żywienia klopsików
Dokładne kalorie w klopsikach zależą od spożywanej marki. Tradycyjnie klopsiki są wytwarzane z mielonej wołowiny lub wieprzowiny, jajka, sera lub mleka, bułki tartej, przypraw i innych dodatków, takich jak cukier i składniki wiążące.
Pakowane odmiany mogą również zawierać dużo sodu. Według USDA trzy mrożone klopsiki w stylu włoskim zawierają 160 kalorii, 12 gramów tłuszczu, 8 gramów białka i 4 gramów węglowodanów. Gdy dodasz sos, makaron i ser, jeszcze bardziej zwiększysz liczbę kalorii.
Oczywiście wszystko zależy od wielkości i liczby spożywanych klopsików. Jeśli chcesz delektować się tradycyjnymi potrawami bez wysokiej zawartości węglowodanów w klopsikach, możesz po prostu zjeść ich mniej. Ale możesz także wykazać się kreatywnością w kuchni, aby tworzyć zdrowsze zamienniki.
Istnieje kilka porad i wskazówek, dzięki którym klopsiki będą zdrowsze bez poświęcania smaku. Jednym z nich jest użycie kurczaka lub indyka zamiast wołowiny lub wieprzowiny, aby zmniejszyć spożycie tłuszczów nasyconych, zgodnie z sugestią American Heart Association. Możesz także wypróbować przepisy na klopsiki, które zużywają mniej chleba, aby zmniejszyć ilość węglowodanów.
Wypróbuj kilka przepisów Meatball
Przepisy na klopsiki są łatwe do znalezienia i zawierają wszelkiego rodzaju dodane składniki, aby wydobyć smak, w tym warzywa, przyprawy, jajka i zioła. I zwracaj uwagę na to, jakich przypraw używasz, ponieważ istnieją dowody, że niektóre, takie jak kurkuma i kolendra, mogą mieć pozytywne korzyści zdrowotne, zgodnie z Harvard Health Publishing.
Te włoskie klopsiki z kliniki Mayo używają substytutu jaj i parmezanu, a także cebuli, czosnku i pietruszki. Mają stosunkowo niską zawartość tłuszczów nasyconych (zaledwie 4 gramy na porcję) i wysoką zawartość białka (26 gramów na porcję).
Klopsiki są przygotowywane na kilka różnych sposobów. Możesz je usmażyć na kuchence lub upiec w piekarniku - a jeśli skończysz z resztkami, można je zamrozić do szybkiego posiłku przez cały tydzień. Pulpety stanowią łatwy dodatek do listy przygotowywania posiłków, ponieważ są przenośne, wszechstronne i zachowują swoją teksturę po zamrożeniu.
Jeśli chcesz ograniczyć spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego, możesz kupić „klopsiki” wykonane ze składników roślinnych, takich jak soja, pszenica i białko roślinne. Wiele naśladuje smak tradycyjnych klopsików bez wysoko nasyconych tłuszczów. Wegańskie klopsiki są również łatwe do zrobienia w domu, przy użyciu soczewicy, ciecierzycy, grzybów i nasion lnu.
Jak podawać klopsiki
Wartość odżywcza klopsików sprowadza się również do tego, jak je podajesz. Aby posiłki były zdrowsze, podawaj z bezcukrowym sosem marinara i spaghetti z makaronem lub cukinią. Białko w klopsikach sprawia, że są sycące i satysfakcjonujące same, więc nie musisz dodawać szerokiej gamy innych składników, aby ukończyć posiłek.
Klopsiki są wygodne, ponieważ można je zamrozić i podawać przez cały tydzień. Są również doskonałą przystawką na spotkania towarzyskie. Bez względu na to, jak je podajesz, trzymaj się przepisów o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości węglowodanów i niezdrowych tłuszczów. W ten sposób możesz cieszyć się klopsikami w ramach regularnej rotacji obiadu, nie martwiąc się o ich negatywny wpływ na twoje zdrowie.
