Dla kulturystów szczególnie ważne jest spożywanie diety z odpowiednią ilością białka, aby umożliwić odbudowę i naprawę tkanek mięśniowych. Mleko jest wyjątkowe, ponieważ zawiera dwa rodzaje wysokiej jakości białka, z których każde ma inne właściwości. Połączone białka w mleku sprawiają, że jest to idealny napój dla kulturystów, szczególnie gdy jest stosowany po treningu.
Mleko: dwa rodzaje białka
Białko mleka zawiera 20 procent serwatki i 80 procent kazeiny. Białko serwatkowe jest szybko działającą formą białka stosowaną jako główny składnik wielu napojów i proszków budujących mięśnie. Białko kazeiny jest wolniej trawionym białkiem, które jest również stosowane w suplementach budujących mięśnie. Według certyfikowanej dietetyczki sportowej Debry Wein i zarejestrowanej dietetyczki Megan Miraglia połączenie białka serwatkowego i kazeiny obecne w mleku krowim może pomóc w uzupełnieniu zapasów energii organizmu, zwanych zapasami glikogenu, a także stymulować wzrost nowych mięśni i naprawę uszkodzonych tkanka mięśniowa.
Białka mleka przewyższają inne
W porównaniu z wieloma innymi białkami, białka w mleku są lepsze do budowy mięśni. Według artykułu z 2009 r. Opublikowanego w „Journal of the American College of Nutrition”, gdy różne rodzaje białka, takie jak kazeina i serwatka, są połączone, ich wpływ na syntezę białek mięśniowych można wzmocnić. W porównaniu z innymi wysokiej jakości białkami, takimi jak soja, mają większą zdolność do wspierania przyrostów masy mięśniowej, szczególnie w połączeniu z ćwiczeniami oporowymi, takimi jak ćwiczenia wykonywane w kulturystyce.
Mleko po treningach
Mleko, a zwłaszcza mleko pełne, jest idealnym napojem do odżywiania po treningu. Badanie opublikowane w 2006 r. W „Medycynie i nauce w sporcie i ćwiczeniach” podawało wolontariuszom mleko pełne lub pełne godzinę po treningu oporowym. Autorzy doszli do wniosku, że aminokwasy w mleku pełnym mogą być efektywniej wykorzystywane przez organizm, co może pozwolić na wyższą szybkość syntezy białek.
Mleko czekoladowe
Dla kulturystów z łakomczuchem jest więcej dobrych wiadomości na temat mleka. Zgodnie z artykułem opublikowanym na stronie internetowej Departamentu Rolnictwa USA przez dr Henry C. Lukaskiego, niskotłuszczowe mleko czekoladowe oferuje dodatkowe korzyści, ponieważ jest wyższe w węglowodanach niż zwykłe mleko, z więcej niż 3-1 węglowodanów - stosunek białek - według Łukaskiego jest to idealny stosunek do tankowania mięśni po ciężkich ćwiczeniach.
