Krojona szynka delikatesowa jest powszechną opcją do sałatek i kanapek. Szynkę delikatesową można kroić bezpośrednio z dużej szynki lub kawałków szynki sprasowanych razem, tworząc bochenki. Chociaż to mięso obiadowe zawiera dużą ilość sodu, ma dodatnią wartość odżywczą, w tym minerały i białko. Jest również stosunkowo mało kalorii i tłuszczu.
Kalorie i Tłuszcz
2 uncje. porcja pokrojonej szynki delikatesowej zawiera 60 kalorii. Chociaż sama można spożywać szynkę delikatesową, najczęściej jest ona spożywana jako część kanapki, więc spożycie kalorii może być znacznie większe. Jedna porcja tego obiadowego mięsa zawiera 1 g tłuszczu. Powinieneś uzyskać od 20 do 35 procent swoich codziennych kalorii z tłuszczu. Spożywanie więcej niż to może prowadzić do przyrostu masy ciała.
Białko i Węglowodany
Krojona szynka delikatesowa jest dobrym źródłem białka, z 10 g na porcję. Stanowi to 17, 8 do 21, 7 procent białka, którego twoje ciało potrzebuje każdego dnia. Szynka jest kompletnym białkiem, co oznacza, że dostarcza wszystkie niezbędne aminokwasy. Pokarm ten nie przyczynia się znacząco do zapotrzebowania na węglowodany - jedna porcja zawiera 2 g węglowodanów, podczas gdy FDA zaleca spożywanie od 225 do 325 g węglowodanów dziennie.
Żelazo
Jedna porcja pokrojonej szynki delikatesowej zapewnia 2 procent dziennego zalecanego spożycia żelaza. Żelazo jest składnikiem hemoglobiny, czerwonego pigmentu we krwi, który transportuje tlen do komórek i usuwa z nich dwutlenek węgla. Bez wystarczającej ilości żelaza w diecie może wystąpić niedokrwistość.
Sód
Krojona szynka delikatesowa zawiera konserwanty, w tym sód, a szynka ma naturalnie wysoką zawartość sodu. Jedna porcja tej szynki zawiera około 460 g sodu. Idealna dieta zawiera 1500 mg sodu lub mniej dziennie; jedzenie więcej niż to może zwiększyć ryzyko nadciśnienia i chorób serca i może powodować niewygodne zatrzymywanie płynów. Chociaż wytyczne federalne dopuszczają 2300 mg sodu każdego dnia, dolna granica sugerowana przez American Heart Association dotyczy większości Amerykanów. Może to sprawić, że szynka delikatesowa będzie złym wyborem dla twojej diety, chociaż możesz zdecydować się na wędliny delikatesowe o niskiej zawartości sodu.
Ryzyko medyczne
Według American Cancer Society przetworzone mięso, takie jak szynka delikatesowa, może zwiększyć ryzyko raka jelita grubego. Ponadto badanie opublikowane w czasopiśmie „Circulation” z czerwca 2010 r. Wskazuje, że szynka delikatesowa i inne przetworzone mięso powodują o 42 procent wyższe ryzyko chorób serca, a także zwiększone ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
