Kozieradka, przyprawa kuchenna i podstawowy składnik marynat, to starożytne zioło. Teksty egipskie potwierdzają jego stosowanie już w 1500 rpne Nasiona kozieradki, czasami przyjmowane w postaci herbaty, tradycyjnie były stosowane w leczeniu zaburzeń trawiennych i skurczów menstruacyjnych. Zielarze prawdopodobnie dziś zalecają kozieradkę w leczeniu cukrzycy i wysokiego poziomu cholesterolu. Chociaż badania kliniczne na ludziach są ograniczone, badania laboratoryjne i na zwierzętach potwierdzają zdolność kozieradki do obniżania poziomu cukru i cholesterolu we krwi. Skonsultuj się z lekarzem przed użyciem kozieradki.
cechy
Kozieradka, znana botanicznie jako Trigonella foenum-graecum, a także nazywana w Ayurveda methi, ma szaro-zielone liście zębate i jasnożółte lub białawe kwiaty, które rozwijają się w strąki nasion. Żółto-brązowe nasiona są suszone, aby wytworzyć przyprawę. Kozieradka stosowana jest w tradycyjnej medycynie chińskiej w leczeniu problemów z nerkami, zapaleniem stawów i problemami trawiennymi; był również stosowany w medycynie ludowej jako środek moczopędny i przeciwzapalny oraz w okładach w leczeniu czyraków i obrzęków. Nasiona kozieradki były jednym z oryginalnych składników Lydia Pinkham's Vegetable Compound, XIX-wiecznego leku patentowego sprzedawanego w celu leczenia skurczów menstruacyjnych i objawów menopauzy. Nasiona, które mają bogaty, słodki smak, są również używane do aromatu klonowego.
Składniki i efekty
Nasiona kozieradki zawierają grupę glikozydowych saponin steroidowych znanych jako graekuniny, a także związki diosgeniny i kozieradki B oraz alkaloid znany jako trygonelina. Nasiona są bogate w białko i błonę śluzową. W nasionach kozieradki obecne są również związki kumaryny, galaktomannany oraz aminokwasy lizyna i L-tryptofan. Drugs.com, który dostarcza konsumentom recenzowane informacje medyczne, donosi, że wysoki poziom polifenolowych flawonoidów kozieradki nadaje mu właściwości przeciwutleniające w probówkach. Blue Shield Complementary and Alternative Health przypisuje sterydowym saponinom z kozieradki zdolność do hamowania zarówno wchłaniania cholesterolu w jelitach, jak i jego produkcji przez wątrobę. Wysoki poziom rozpuszczalnego błonnika nasion pomaga obniżyć poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie trawienia i wchłaniania węglowodanów. Kozieradka może mieć również zdolność obniżania poziomu trójglicerydów.
Badania
Badania naukowe wspierają ochronne i przeciwutleniające działanie polifenoli w nasionach kozieradki. W badaniu laboratoryjnym opublikowanym w 2004 r. W „Plant Foods and Human Nutrition” naukowcy odkryli, że wyciągi z nasion kozieradki chroniły ludzkie czerwone krwinki przed uszkodzeniem oksydacyjnym, wspierając silne właściwości przeciwutleniające nasion. Naukowcy przypisali kwas galusowy w ekstrakcie z nasion o korzystnym działaniu.
Wykorzystanie i uwagi
Możesz zaparzyć herbatę z kozieradki, dodając 1 łyżkę. nasion kozieradki na 1 szklankę wrzącej wody. Fenugreektea.org zaleca pozostawienie mieszanki stromej przez 45 minut, aby uwolnić pełny korzystny wpływ nasion, a następnie odcedzić, ochłodzić i wypić po posiłku, aby pomóc w trawieniu. Kozieradka jest ogólnie uznawana za bezpieczną, gdy jest stosowana jako żywność. Łagodna biegunka i gaz mogą towarzyszyć jego stosowaniu. BSCAH zauważa, że ten efekt uboczny prawie zawsze ustępuje po użyciu nasion kozieradki lub herbaty przez kilka dni. Podczas stosowania kozieradki zgłaszano rzadkie reakcje alergiczne. Kozieradka tradycyjnie stosowana w celu przyspieszenia porodu może powodować skurcze macicy; nie używaj go, jeśli jesteś w ciąży. Nasiona kozieradki i herbata mogą wchodzić w interakcje z lekami na receptę i mogą nasilać działanie leków przeciwzakrzepowych, takich jak warfaryna. Skonsultuj się z lekarzem przed użyciem kozieradki.
