Pokarmy zwykle znane z powodowania niestrawności obejmują tłuste i kwaśne posiłki oraz cukier. Unikanie pokarmów powodujących niestrawność nie zawsze wystarcza, aby zapobiec problemowi; musisz także zwiększyć spożycie żywności alkalicznej, która neutralizuje kwasy żołądkowe. Należą do nich surowe warzywa, takie jak kapusta, szpinak, seler, sałata, brokuły, papryka, skórka ziemniaków i marchewki. Jednak w niektórych przypadkach jedzenie nawet tych pokarmów może powodować zaburzenia trawienne.
Alergie pokarmowe
Alergia pokarmowa występuje, gdy organizm reaguje niekorzystnie na niektóre składniki. Najczęściej reakcje alergiczne na żywność są łagodne, ale mogą być ciężkie. Alergie są wynikiem reakcji układu odpornościowego organizmu na coś, jakby to było szkodliwe. Możesz być uczulony na każde jedzenie, ale jajka, mleko, soja, pszenica i cukier są częstymi winowajcami. Alergie na marchewki nie są tak powszechne, ale są ludzie, którzy są uczuleni na marchewkę, a także pasternak, koper włoski, seler, pietruszkę, koperek i anyż - inne rośliny należące do rodziny marchwi. Według MayoClinic.com możesz mieć alergię na pyłki pokarmowe. W takim przypadku, jeśli jesteś uczulony na pyłek brzozy lub pyłek bielicy, możesz również mieć reakcję alergiczną na marchewki. Typowe objawy alergii pokarmowej obejmują wysypkę skórną, biegunkę, nudności, wymioty, skurcze żołądka, zgagę i niestrawność.
Wrażliwość na żywność
Wrażliwość na pokarm lub nietolerancja występuje, gdy układ trawienny - a nie układ odpornościowy - reaguje niekorzystnie na składnik. Wszelkie pokarmy lub substancje zawarte w żywności mogą podrażniać układ trawienny i powodować dyskomfort. Jedzenie surowej marchwi może wywoływać objawy takie jak niestrawność, wzdęcia i wzdęcia, szczególnie u osób z zespołem jelita drażliwego. IBS często wpływa na normalną ruchliwość okrężnicy, dlatego odpowiednie spożycie błonnika pokarmowego może zmniejszyć niektóre z tych objawów. Jedz rozpuszczalne błonnik przed zjedzeniem nierozpuszczalnego błonnika podczas posiłku. Marchew to rozpuszczalny błonnik, a orzechy, nasiona i produkty pełnoziarniste to nierozpuszczalne błonnik. Siekanie i gotowanie warzyw pomaga rozbić błonnik, dzięki czemu warzywa skrobiowe, takie jak marchew, są łatwiej przyswajalne.
Łączenie złych potraw
Żywność zawiera różne składniki odżywcze i dlatego jest trawiona inaczej. Jeśli nie połączysz odpowiednich rodzajów żywności w tym samym posiłku, możesz doświadczyć problemów trawiennych, w tym skurczów żołądka i zgagi. Podstawową zasadą łączenia potraw nie jest spożywanie skrobi i białek jednocześnie w tym samym posiłku. Innymi słowy, nie jedz marchewki z mięsem. Chociaż marchew ma mniej skrobi niż niektóre inne wysokowęglowodanowe, słodkie warzywa, takie jak ziemniaki, ignamy, groszek, kukurydza i kabaczki, niektórzy ludzie mają problemy z trawieniem surowej marchwi. Białko mięsne będzie lepiej trawione, jeśli jesz je z zieloną sałatą. Sałata, endywia, romaine, szpinak, ogórek, papryka, cebula i rzodkiewka to przykłady warzyw nieskrobiowych.
Zapobieganie niestrawności
Podrażnienie ściany żołądka, które może prowadzić do niestrawności, często wynika z niewłaściwego jedzenia. Chociaż powszechna dolegliwość, niestrawność lub zgaga mogą być bardzo niewygodne. Aby zapobiec niestrawności, unikaj jedzenia marchewki lub innych produktów, które wywołują objawy. Palenie, alkohol, kofeina, napoje gazowane, kwaśne, pikantne i bogate w tłuszcze to inne częste przyczyny niestrawności.
