Był czas, kiedy lekarze myśleli, że wrzody trawienne są spowodowane stresem i dietą - ale te dni już dawno minęły. Eksperci wiedzą teraz, że wrzody trawienne są najczęściej powodowane przez niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ) lub infekcję żołądka wywołaną przez bakterie zwane Helicobacter pylori (H. pylori).
„Wrzody trawienne nie są powodowane przez dietę” - mówi dr Brooks Cash, szef gastroenterologii w University of Texas Health Science Center w Houston. „Nie ma pokarmów, które spowodowałyby wrzód trawienny lub sprawiły, że wrzód trawienny zniknął. Dni przepisania łagodnej diety na wrzody minęły. Nie ma określonej diety wrzodowej”.
Pokarmy, które powodują pogorszenie objawów
Wrzody trawienne obejmują wrzody, które tworzą się w żołądku, zwane wrzodami żołądka i wrzody, które tworzą się na początku jelita cienkiego, zwane wrzodami dwunastnicy, wyjaśnia American College of Gastroenterology (ACG).
Słowo „trawienny” odnosi się do układu trawiennego, a wrzód jest bólem otwartym, więc sensowne byłoby, że niektóre pokarmy nasilałyby ból z powodu otwartego bólu.
„Kwaśne pokarmy nie powodują wrzodów, ale mogą nasilać objawy” - mówi dr Cash. „Lekarze przepisywali mleko i inne produkty mleczne, aby złagodzić wrzody, ale dzisiaj wiemy, że wapń w mleku faktycznie zwiększa kwas żołądkowy”.
Komitet GI Society and Physicians for Responsible Medicine (PCRM) sugeruje unikanie tych pokarmów, jeśli masz wrzód:
- Kawa: Zarówno kofeinowa, jak i bezkofeinowa kawa może zwiększać kwas żołądkowy.
- Alkohol: Alkohol może zmniejszyć część ochronnej błony śluzowej w żołądku i pozwolić większej ilości kwasu dotrzeć do wrzodu. Alkohol może również opóźniać gojenie się wrzodów.
- Pikantne lub cytrusowe pokarmy: Nie ma dowodów na to, że te pokarmy nasilają wrzody, ale niektóre osoby mogą być na nie bardziej wrażliwe. Najlepszą radą jest unikanie tych pokarmów, jeśli ci przeszkadzają.
Ponadto unikaj palenia, jeśli masz wrzód. Według PCRM nikotyna zwiększa kwas, a także zmniejsza dopływ krwi do żołądka, co może opóźniać gojenie się wrzodów.
Obie organizacje, w swoich sugestiach dotyczących diety wrzodowej, wspominają również badania sugerujące korzyści dla niektórych pokarmów. Obejmują one:
- Błonnik: dieta bogata w błonnik może zmniejszyć ryzyko wystąpienia wrzodów. Żywność, która może pomóc, to owies, rośliny strączkowe, jęczmień, orzechy oraz owoce i warzywa, zwłaszcza pomarańcze, jabłka i marchewki.
- Witamina A: Pokarmy bogate w witaminę A mogą również zmniejszać ryzyko wystąpienia wrzodów. To odkrycie jest poparte niektórymi badaniami na zwierzętach, które wykazały, że witamina A zwiększa barierę ochronną śluzu w przewodzie pokarmowym, zauważa GI Society. Źródła witaminy A obejmują marchewkę, brokuły, słodkie ziemniaki, jarmuż, szpinak i zieleninę. Wątroba jest również bogata w witaminę A.
- Flawonoidy: Istnieją pewne dowody, że te składniki roślinne mogą zmniejszać zapalenie błony śluzowej żołądka, czyli zapalenie żołądka. Obejmują one kolorowe warzywa i zieloną herbatę. Flawonoidy w herbacie mogą zmniejszać H. pylori, mówi GI Society.
Nie ma twardych dowodów na to, że spożywanie któregokolwiek z tych pokarmów zapobiegnie chorobie wrzodowej, ale błonnik w owocach i warzywach jest zalecany dla każdej zdrowej diety, więc nie masz nic do stracenia.
Co możesz zrobić?
Twoja dieta nie pomoże ci pozbyć się owrzodzenia, ale leczenie tak. Według ACG najlepszym sposobem na pozbycie się wrzodu trawiennego jest wizyta u lekarza i:
- Weź lek obniżający kwas o nazwie inhibitor pompy protonowej (PPI).
- Dowiedz się, czy masz zakażenie H. pylori. Jeśli to zrobisz, będziesz potrzebować pełnego cyklu antybiotyków wraz z lekami obniżającymi kwas.
- Jeśli bierzesz NLPZ, spróbuj go zrzucić. Jeśli musisz go wziąć, weź go z PPI.
