Podczas gdy chrupiące, chrupiące chipsy ziemniaczane są często uważane za smaczną stronę kanapek, chipsy rzadko są uważane za zdrową żywność. Jednak producenci zmniejszają zawartość sodu i olejów kuchennych w chipsach, zamieniając chipsy z wysokotłuszczowych produktów spożywczych w niskotłuszczowe. Pamiętaj jednak, że wszystkie potrawy powinny być spożywane z umiarem. Przejadanie się nawet najzdrowszych chipsów ziemniaczanych może uszkodzić dietę i przyczynić się do wzrostu talii.
Zdrowsze oleje
Przyrządzanie zdrowszych chipsów ziemniaczanych zależy od rodzaju oleju podczas gotowania chipsów. Frytki były wcześniej gotowane z olejami, takimi jak olej z nasion bawełny, które mają wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, które mogą zatkać tętnice. Poszukaj chipsów gotowanych z zdrowszymi opcjami oleju, takimi jak olej słonecznikowy, który ma połowę nasyconego tłuszczu oleju z nasion bawełny. Zamiast tego olej słonecznikowy zawiera tłuszcz nienasycony, rodzaj tłuszczu, który jest dobry dla twojego serca. Frytki gotowane w oleju sojowym to kolejna opcja, która nie zawiera tłuszczów nasyconych. Jeśli znajdziesz tłuszcze zawierające tłuszcze trans, zwane także tłuszczami uwodornionymi, unikaj ich jak zarazy - są to najbardziej niezdrowe rodzaje tłuszczu i przyczyniają się do chorób układu krążenia.
Niskosodowy / Tłuszcz
Dieta wysokosodowa i wysokotłuszczowa podnosi ciśnienie krwi, a chipsy ziemniaczane są głównymi sprawcami. Zdrowsze frytki to te oznaczone jako „o niskiej zawartości sodu” i te, które są pieczone zamiast smażone. Pieczenie chipsów obniża ogólną zawartość tłuszczu, czyniąc zdrowszą opcję. Dla porównania, smażony chips zawiera 150 kalorii i 9 g tłuszczu z 2, 5 g tłuszczu nasyconego, podczas gdy pieczone frytki średnio od 110 do 140 kalorii z 2, 5 do 6 g tłuszczu. Solone frytki zawierają umiarkowaną ilość sodu - każda uncja zawiera 128 miligramów lub 9 procent dziennego zalecanego spożycia - podczas gdy niesolone frytki zawierają nieznaczne ilości sodu
Chipsy naturalne / organiczne
Naturalne chipsy stały się zdrowszą opcją dla chipsów, ponieważ nie zawierają sztucznych składników i nie są nadmiernie przetwarzane. Naturalne chipsy to jednak nie to samo, co chipsy organiczne. Zrębki oznaczone jako ekologiczne to te, które są produkowane przy użyciu naszych pestycydów lub nawozów przy użyciu typowo odnawialnych zasobów, w tym z wykorzystaniem metod ochrony gleby i wody. Oprócz tego, że są wolne od chemikaliów i przyjazne dla środowiska, te zdrowe chipsy nie zawierają konserwantów ani sztucznych barwników. Choć popularny wśród konsumentów, Ed Levine z serialu „Serious Eats” kwestionuje potrzebę ekologicznego mikroukładu, powołując się na przetworzoną żywność jako nienaturalną samą w sobie i czymś, czego powinien unikać prawdziwie organiczny konsument, i nawiązuje do pewnej oksymoronicznej ironii organicznej chips ziemniaczany.
Polecane żetony
Magazyn „Health” oceniał chipsy pod kątem zdrowotności i smaku, wybierając jako chipsy Corazonas Heart Healthy Potato Chips w śródziemnomorskim czosnku i ziołach. Te chipsy mają mniej tłuszczu i kalorii niż tradycyjne chipsy i zawierają do nich sterole roślinne, które są zdrowe dla serca. Dodatkowym wyborem dla najzdrowszych frytek był Kettle Brand Bakes Lekko solone chipsy ziemniaczane, które są cienkimi chipsami dostępnymi w różnych smakach, w tym Hickory Honey BBQ. Pop Chips Wszystkie naturalne oryginalne chipsy ziemniaczane również znalazły się na liście. Te frytki są wykonane z mąki ziemniaczanej, a nie z ziemniaków, i mają niską kaloryczność i tłuszcz.
