Niestety, ta przyprawa może odgryźć i powodować ból brzucha i dyskomfort, szczególnie jeśli masz już zaburzenie żołądkowo-jelitowe. Dzięki skutecznemu zarządzaniu wszystkimi podstawowymi schorzeniami i ograniczeniu przyprawy zgodnie z twoją tolerancją powinieneś być w stanie wrócić do korzystania z wielu potraw, które kochasz.
Kapsaicyna
Oparzenie pochodzące z większości pikantnych potraw można przypisać kapsaicynie, substancji chemicznej naturalnie występującej w papryce chili. Kiedy kapsaicyna wchodzi w kontakt z błoną śluzową żołądka lub wyściółką żołądka, chwyta się receptorów bólu, które ostrzegają mózg o uczuciu pieczenia lub bólu.
Ale pikantne jedzenie nie jest dla wszystkich problematyczne i wydaje się, że występuje częste odczulanie przy częstym spożywaniu. W rzeczywistości wykazano, że długotrwałe spożywanie papryki chili poprawia dyskomfort w żołądku i objawy zgagi, a wstępne badania wskazują, że kapsaicyna może faktycznie chronić przed wrzodami, hamując wydzielanie kwasu, zwiększając dopływ krwi do błony śluzowej i stymulując wydzielanie śluzu, który chroni podszewkę żołądka.
Zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody
Historycznie uważano, że pikantne potrawy są przyczyną zapalenia błony śluzowej żołądka, zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodów żołądka. W tych warunkach bariera chroniąca błonę śluzową żołądka przed substancjami drażniącymi i ostrymi sokami trawiennymi jest zagrożona i ostatecznie może powstać ból lub wrzód żołądka. Obecnie wiadomo, że pikantne potrawy nie powodują tych stanów, ale mogą pogorszyć ból, wzdęcia, nudności lub pieczenie.
Typowe przyczyny zapalenia błony śluzowej żołądka obejmują infekcje, alkohol i leki, a większość wrzodów jest związana z infekcją Helicobacter pylori lub niesteroidowymi lekami przeciwzapalnymi, takimi jak aspiryna lub ibuprofen. Pikantne potrawy mogą być lepiej tolerowane po udanym leczeniu, które obejmuje usunięcie lub leczenie przyczyny i ochronę żołądka przed drażniącymi podczas leczenia.
Kwasu refluks
U niektórych osób pikantne potrawy mogą wywoływać lub nasilać objawy refluksu kwasowego, który występuje, gdy kwaśna treść żołądka wraca do przełyku, powodując ból górnego odcinka przewodu pokarmowego i objawy zgagi.
Jednak wysokotłuszczowe, duże lub późno w nocy posiłki są bardziej powszechnymi czynnikami wyzwalającymi. W rzeczywistości nie ma uniwersalnych ograniczeń żywieniowych w leczeniu refluksu kwaśnego i cięższej choroby refluksowej przełyku, ale pomaga unikać pokarmów lub napojów, które wyraźnie przyczyniają się do bólu i dyskomfortu.
Przy odpowiednim leczeniu, które może obejmować leki neutralizujące kwas, blokujące wytwarzanie kwasu lub zapobiegające refluksowi, Twoje ulubione pikantne potrawy mogą być ponownie tolerowane, przynajmniej w umiarkowanych ilościach.
Zespół jelita drażliwego
Badania wykazały, że kapsaicyna z papryki chili może pogorszyć ból brzucha u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS), zespołem objawów obejmującym ból brzucha i zmiany w wypróżnianiu - które mogą być zaparciami, biegunką lub obydwoma. W rzeczywistości spożywanie pikantnych potraw ogólnie wiąże się z wyższym wskaźnikiem IBS.
I odwrotnie, przyprawa może pełnić rolę ochronną w IBS. Jedno badanie wykazało, że suplementacja tabletkami z czerwonej papryki poprawiła związany z IBS ból brzucha i wzdęcia. W innym badaniu stwierdzono suplementację tabletkami kurkumy, przyprawą stosowaną w niektórych pikantnych potrawach, poprawą bólu brzucha i objawami IBS.
Wyjaśnienie tych sprzecznych wiadomości może sprowadzać się do różnicy między przyprawami i pikantnymi potrawami. Przyprawy mogą oferować korzyści, ponieważ zawierają przeciwutleniacze i inne ochronne roślinne chemikalia, a jednak wiele popularnych pikantnych potraw ma wysoką zawartość tłuszczu, jest spożywanych w dużych ilościach i w połączeniu z alkoholem - inne czynniki, które mogą przyczyniać się do bólu brzucha.
Ostrzeżenia
Jeśli twój ból nie jest związany z podstawowym zaburzeniem i po prostu z powodu jedzenia nadmiernej ilości pikantnych potraw, musisz zmniejszyć ilość spożywanego jedzenia, jeśli chcesz ulgi. Jeśli masz uporczywy ból brzucha lub dyskomfort, skontaktuj się z lekarzem.
Oceniony przez Kay Peck, MPH RD
