Alkohole cukrowe mogą być przydatnym narzędziem w promowaniu odchudzania. Te substytuty cukru można znaleźć w różnych towarach kupowanych w sklepach, które są często oznaczone jako „bez cukru” lub „bez dodatku cukru”. Chociaż alkohole cukrowe zawierają kalorie, mogą być inteligentną alternatywą dla prawdziwego cukru, który zawiera więcej kalorii.
Podstawy Alkoholu Cukrowego
American Diabetes Association zauważa, że alkohole cukrowe można znaleźć w produktach spożywczych, takich jak lody, budynie i ciastka. Możesz je zidentyfikować, czytając etykiety składników. Przykłady obejmują erytrytol, glicerol, uwodornione hydrolizaty skrobi, izomalt, laktitol, maltitol, mannitol, sorbitol i ksylitol. Chociaż może to brzmieć sprzecznie z intuicją, alkohole cukrowe w rzeczywistości nie zawierają alkoholu. Jedną z zalet alkoholi cukrowych jest to, że wolniej przekształcają się one w glukozę, co pomaga uniknąć skoków poziomu cukru we krwi. Stowarzyszenie zauważa, że te słodziki są przydatne dla osób próbujących schudnąć lub zapobiec przyrostowi masy ciała.
Mniej kalorii, więcej odchudzania
Większość alkoholi cukrowych nie jest tak słodka jak cukier, ale nadrabiają brak słodyczy znacznie mniejszą liczbą kalorii. Szpital Yale New Haven zauważa, że alkohole cukrowe zawierają od 1, 5 do 3 kalorii na gram, podczas gdy cukier zawiera 4 kalorie na gram. Według University of California, San Francisco, Diabetes Education Online, do celów księgowych możesz zaokrąglić wszystkie alkohole cukrowe do średnio 2 kalorii na gram. Do celów zliczania węglowodanów możesz po prostu podzielić całkowitą ilość alkoholi cukrowych na dwa i odjąć wynik od całkowitej ilości węglowodanów - co pozostawi cię ze skorygowaną liczbą węglowodanów.
Alkohole cukrowe do diet o niskiej zawartości węglowodanów
Zastępując część cukru, który normalnie spożywasz, alkoholami cukrowymi, możesz obniżyć całkowite spożycie węglowodanów. Może to być skuteczny sposób na zrzucenie wagi. W programie diety niskowęglowodanowej Atkinsa zauważono, że alkohole cukrowe są dopuszczalnym pokarmem. Diety o niskiej zawartości węglowodanów mogą być skuteczną alternatywą dla diet o niskiej zawartości tłuszczu, zgodnie z badaniem opublikowanym w 2004 r. W „Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism”. W badaniu stwierdzono, że ograniczenie węglowodanów jest tak samo skuteczne, jak ograniczenie tłuszczów w celu zmniejszenia masy ciała i redukcji tkanki tłuszczowej.
Uwagi i górne limity
Jest jedna główna potencjalna wada alkoholi cukrowych. Te alternatywne substancje słodzące zawierają mniej kalorii niż cukier, ponieważ są tylko częściowo wchłaniane przez organizm. Jednak częściowe wchłanianie zwiększa prawdopodobieństwo wystąpienia problemów jelitowych. American Diabetes Association zauważa, że alkohole cukrowe mogą mieć działanie przeczyszczające i mogą powodować objawy żołądkowe u niektórych osób. Ale te efekty są najczęstsze, gdy alkohole cukrowe są spożywane w nadmiernych ilościach. Centrum Nauki w interesie publicznym zauważa, że 50 gramów sorbitolu lub 20 gramów mannitolu może powodować działania przeczyszczające, w tym gaz, wzdęcia i biegunkę. Na stronie internetowej Atkins zauważono, że większość ludzi może przyjmować od 20 do 30 gramów alkoholi cukrowych dziennie.
