Czy to czas, żebyś „poszedł na zielono”? Ponieważ zielona herbata jest mniej przetwarzana niż czarna herbata, zawiera więcej korzystnych związków zwanych flawonoidami. Te przeciwutleniacze oferują szereg korzyści zdrowotnych. Czy niektóre marki, takie jak linia produktów zielonej herbaty Twinings, są lepsze od innych?
Od smaku do flawonoidów
O ile nie jest zmieszany z ziołami lub suszonymi owocami, składniki zielonej herbaty są ograniczone do samych liści herbaty. Podobnie jak czarna herbata, liście zielonej herbaty pochodzą z wytrzymałego małego krzewu Camellia sinensis , który pochodzi z azjatyckich regionów.
Jak zauważa Harvard Health Publishing, różnica między czarną a zieloną herbatą polega na ich przetwarzaniu. Liście czarnej herbaty mogą stać się brązowe, proces znany jako utlenianie, zanim zostaną wysuszone. Liście zielonej herbaty są suszone wcześniej, zanim zacznie się utlenianie.
Oczywiście kolor i smak różnią się również między tymi dwoma typami. Czarna herbata jest ciemniejsza i nieco bogatsza w smaku, natomiast zielona herbata jest jaśniejsza, zarówno pod względem koloru, jak i smaku. Z punktu widzenia zdrowia zatrzymanie utleniania liści zielonej herbaty zatrzymuje również rozpad zawartości flawonoidów. Flawonoid to ogólne określenie grupy związków występujących w różnych roślinach, które mają właściwości przeciwutleniające.
Chociaż flawonoidy są uważane za korzystne dla zdrowia, zbyt duża ilość zielonej herbaty może mieć niezamierzone konsekwencje. Ogólnie rzecz biorąc, skutki uboczne zielonej herbaty są minimalne, jeśli spożywasz umiarkowaną ilość. Według Harvard Health Publishing więcej niż 2 filiżanki dziennie zielonej herbaty Twinings lub innych marek może spowodować zbyt dużo kofeiny.
Odkrywanie zalet zielonej herbaty
Chociaż stwierdzono, że zarówno czarna, jak i zielona herbata są korzystne dla niektórych aspektów zdrowia, wyższa zawartość flawonoidów zielonej herbaty daje jej przewagę w większości kategorii, zauważa Linus Pauling Institute (LPI). Wśród potencjalnych korzyści wynikających z zielonej herbaty są:
- Obniżenie ciśnienia krwi: Według LPI kilka badań potwierdza teorię, że picie zielonej herbaty może obniżyć ciśnienie krwi. Dotyczy to zarówno skurczowego ciśnienia krwi, jak i rozkurczowego ciśnienia krwi. Utrzymywanie zdrowego ciśnienia krwi zmniejsza ryzyko udaru lub zawału serca.
- Obniżony poziom cholesterolu: Różne badania przejrzane przez LPI wykazały, że w niektórych sytuacjach zielona herbata bardziej niezawodnie obniżała poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów niż czarna herbata. Mayo Clinic dodatkowo zalicza do picia zieloną herbatę lub wyciągi z zielonej herbaty w kategorii suplementów, które „mogą” obniżyć poziom cholesterolu, zapewniając ważną ochronę przed chorobami serca.
- Potencjalna ochrona przed rakiem: Jak zauważa Memorial Sloan Kettering Cancer Center, badania są wciąż wstępne na temat tego, ile dokładnie ochrony przed rakiem może zapewnić picie zielonej herbaty. Testy laboratoryjne na zwierzętach sugerują, że może to zabronić wzrostu guza, szczególnie w żołądku i okrężnicy. Zielona herbata nie powinna zastępować innych wyborów zdrowego stylu życia, które zmniejszają ryzyko raka.
Ostrzeżenie
Według Memorial Sloan Kettering odnotowano pewne skutki uboczne zielonej herbaty i negatywne interakcje z lekami. O ile nie wybierzesz rodzajów bezkofeinowych, problemy trawienne i pobudzenie zostały zgłoszone jako skutki uboczne zielonej herbaty. Zielona herbata może również zakłócać działanie wielu leków, zwiększając ich toksyczność dla wątroby lub zmniejszając ich skuteczność.
Picie zielonej herbaty Twinings
Badanie ze stycznia 2013 r. Opublikowane w International Journal of Economic Practices and Theories koncentrowało się wyłącznie na ofercie zielonej i czarnej herbaty Twinings i analizowało takie czynniki, jak zawartość kofeiny, substancje fenolowe i zawartość popiołu.
Poziom substancji fenolowych w różnych mieszankach herbaty wpływa nie tylko na ich aromat i kolor, ale także na poziom flawonoidów. Zawartość popiołu odnosi się do substancji nieorganicznej pozostałej po przetwarzaniu. Pod względem zdrowia i jakości wyższy procent fenoli i niższy procent popiołu sprawiają, że herbata jest lepsza.
Badanie wykazało, że wszystkie badane produkty zielonej herbaty Twinings miały ponadprzeciętną jakość, co przypisywano zarówno procesom przetwarzania, jak i pakowania. Czysta zielona herbata miała najwyższą zawartość fenoli ze wszystkich badanych produktów zielonej herbaty Twinings, podczas gdy zielona herbata miętowa miała najniższą.
Produkty z zielonej herbaty czystej i miętowej okazały się najniższe w kofeinie, a proch strzelniczy i jaśmin były najwyższe. Jaśminowa zielona herbata miała najniższą zawartość popiołu, a czysta zielona herbata miała najwyższą.
