Wegetariańskie substytuty oleju z wątroby dorsza pozwalają wegetarianom i weganom korzystać z wielu korzyści zdrowotnych, jakie może zapewnić olej z wątroby ryb. Olej z wątroby dorsza, podobnie jak inne odmiany oleju rybnego, w tym łososia i makreli, jest wypełniony kwasami tłuszczowymi omega-3. Kwasy tłuszczowe omega-3 to rodzaj tłuszczów nienasyconych, których organizm potrzebuje, ale nie wytwarza. Oprócz pomagania w utrzymaniu ważnych czynności, takich jak funkcja mózgu, kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają obniżyć poziom cholesterolu, pomagają utrzymać odpowiedni poziom ciśnienia krwi, pomagają w odchudzaniu, a także zmniejszają szanse na rozwój wielu chorób przewlekłych. Skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem jakichkolwiek suplementów diety.
Wodorosty, Dulse, Kelp i Spirulina
Wodorosty morskie, spirulina, wodorosty morskie i dulse, rodzaj wodorostów, są zdrowymi wegetariańskimi substytutami oleju z wątroby dorsza, ponieważ zawierają również niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. W artykule z „Los Angeles Times” z marca 2008 r. Reporterka Susan Bowerman napisała, że wodorosty i inne warzywa morskie „zawierają niewielkie ilości tłuszczu o zdrowym stosunku kwasów tłuszczowych omega-6 do omega-3, szczególnie w przypadku dulse”. Spirulina, rodzaj niebiesko-zielonych alg, jest powszechnie dostępna jako suplement diety w sklepach ze zdrową żywnością. Według Centrum Medycznego Uniwersytetu Maryland niebiesko-zielone glony łatwo wchłaniają toksyny z wody. Z tego powodu kupuj suplementy z alg z zaufanych lub komercyjnych źródeł.
Oleje roślinne, orzechy i nasiona
Wegetarianie mogą uzyskać wiele takich samych korzyści, jakie zapewnia olej z wątroby dorsza, po prostu zmieniając olej do smażenia. Według dr Franka Sachsa, profesora Harvard School of Public Health, olej rzepakowy lub olej rzepakowy, olej lniany i olej sojowy są wypełnione kwasami tłuszczowymi omega-3. Orzechy włoskie, orzechy pekan i pistacje to kolejne źródło kwasów tłuszczowych omega-3. Przekąskę pestek dyni lub dodanie maku i sezamu do sałatki może również stanowić źródło kwasów tłuszczowych omega-3.
Zielone liściaste warzywa
Niektóre zielone warzywa liściaste zawierają wyższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3 niż olej z wątroby dorsza. Według New York University Langone Medical Center, 4 uncje. porcja dorsza zawiera 0, 3 g kwasów tłuszczowych omega-3. Porcja szpinaku tej samej wielkości zawiera 0, 9 g kwasów tłuszczowych omega-3. Jarmuż, kapusta i brukselka mogą również stanowić wegetariański substytut oleju z wątroby dorsza.
