Łuskanie nasion konopi wytwarza najbardziej pożywną i delikatną część nasion - serce. Serca konopne mają lekko orzechowy smak, podobny do nasion słonecznika lub orzeszków piniowych. Bez względu na to, czy zmieszasz je z koktajlem, posypiesz je jogurtem lub płatkami zbożowymi, czy też dodasz do wypieków, serca konopi są potęgą odżywczą o wyjątkowych korzyściach zdrowotnych.
Wskazówka
Zdrowa żywność wytwarzana z konopi, w tym serca z konopi, stała się powszechnie znana ze swojej zdrowej zawartości białka, witamin, minerałów, błonnika i, co najważniejsze, ich profilu kwasów tłuszczowych.
Co to są serca konopne?
Serca konopne to miękkie jadalne nasiona konopi, naukowo znane jako Cannabis sativa L. z rodziny Cannabaceae. Chociaż marihuana należy do tej samej rodziny, serca konopne zawierają mniej niż 0, 001 procent THC lub tetrahydrokannabinolu, związku odpowiedzialnego za właściwości psychoaktywne marihuany.
Korzyści z białka i makroskładników
Serca konopne zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, budulec białka, którego organizm potrzebuje, ale nie jest w stanie wytworzyć samodzielnie. Jako kompletne białko serca konopi są przydatne dla wegetarian, zapewniając 19 procent dziennej wartości białka roślinnego w zaledwie 3 łyżkach stołowych.
Jednym z aminokwasów w sercach konopi jest arginina o 1356 miligramach, co może pomóc obniżyć ciśnienie krwi u dorosłych z nadciśnieniem.
W 3 łyżkach serca konopi zapewniają:
- 166 kalorii
- 2, 6 g węglowodanów
- 1, 2 gramów błonnika
- 0 gramów cholesterolu
Korzystna zawartość witamin
Małe nasiona konopi korzystnie wpływają na twoje serce, nerwy, mózg, mięśnie i komórki krwi z cennego źródła wielu witamin z grupy B. W 3-łyżkowej porcji serc konopnych są to:
- Witamina B1 - tiamina: 32 procent dziennej wartości
- Witamina B2 - ryboflawina: 7 procent dziennej wartości
- Witamina B3 - niacyna: 17% dziennej wartości
- Witamina B6: 11 procent dziennej wartości
- Kwas foliowy: 8 procent dziennej wartości
Ponadto serca konopi zawierają witaminę E i beta karoten, przeciwutleniacze, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy.
Konopie korzystają z minerałów
Jedzenie serc konopnych to doskonały sposób na wykorzystanie bogactwa witamin. Za każde 3 łyżki, które posypiesz zupę, zyskasz:
- Mangan: 99 procent dziennej wartości
- Miedź: 53 procent dziennej wartości
- Magnez: 50 procent dziennej wartości
- Fosfor: 40 procent dziennej wartości
- Cynk: 27 procent dziennej wartości
- Żelazo: 13 procent dziennej wartości
- Potas: 8 procent dziennej wartości
- Wapń: 2 procent dziennej wartości
Utrzymaj gęstość kości
Serca konopne zawierają wiele składników odżywczych, które są dobre dla zdrowia kości. Należą do nich magnez, fosfor, potas, wapń, miedź, żelazo i cynk, zgodnie z American Bone Health.
Ponieważ od 50 do 60 procent magnezu znajduje się w kościach, łatwo jest stwierdzić, że twoje ciało potrzebuje magnezu do budowy kości i zwiększenia gęstości kości. Według National Institutes of Health wystarczająca ilość magnezu może zmniejszyć ryzyko osteoporozy u kobiet po menopauzie.
Ponieważ 85 procent twoich zapasów fosforu znajduje się w twoich kościach jako fosforan wapnia, istnieje dynamiczna równowaga między wapniem a fosforem dla ciągłego tworzenia kości. Potas wpływa na zdrowie kości dzięki jego alkalizującej zdolności do neutralizowania zubożających kości kwasów metabolicznych. Kwasy te mogą zjadać kości. Bez potasu wzrost resorpcji kości może spowodować utratę minerałów w moczu, w tym wapnia i fosforu.
Zdrowa zawartość tłuszczu
Potrzebujesz tłuszczu dietetycznego, aby zapewnić organizmowi energię do przeprowadzenia wielu ważnych procesów biologicznych i fizjologicznych, w tym wzrostu i rozwoju. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają dążenie do całkowitego spożycia tłuszczu w wysokości od 20 do 35 procent dziennych kalorii.
Całkowita zawartość tłuszczu w 3 łyżkach serc konopi wynosi 14, 6 gramów, na które składają się przede wszystkim zdrowe nienasycone tłuszcze - 1620 miligramów tłuszczów jednonienasyconych i 11, 430 miligramów tłuszczów wielonienasyconych. Serca konopne zawierają 1400 miligramów tłuszczów nasyconych lub 1, 4 grama.
Wielonienasycone tłuszcze i jednonienasycone tłuszcze mogą pomóc obniżyć LDL (zły) cholesterol, który jest woskową substancją, która może zatykać lub blokować tętnice. Niski poziom cholesterolu LDL zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, mówi MedlinePlus. Zastąpienie tłuszczów nasyconych nienasyconymi tłuszczami w diecie może zmniejszyć ryzyko chorób serca o mniej więcej tyle samo, co leków obniżających poziom cholesterolu.
Kwasy tłuszczowe omega
Omega-3 i omega-6 w sercach konopi są niezbędnymi jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi, których organizm potrzebuje do wielu funkcji. Według National Institutes of Health kwasy omega-3 są ważne dla zdrowia oczu, mózgu, naczyń krwionośnych, płuc, układu odpornościowego i układu rozrodczego. Omega-6 jest ważny dla wzrostu skóry i włosów, utrzymując dobre zdrowie kości i pomagając regulować metabolizm.
Aby kwasy omega-3 i omega-6 zapewniały korzyści zdrowotne, muszą działać w równowadze. Według badań opublikowanych w OpenHeart w 2015 roku zbyt duża ilość kwasów omega-6 w stosunku do ilości kwasów omega-3 w diecie może powodować zwiększone przewlekłe zapalenie, cukrzycę i otyłość.
Uważa się, że nasiona konopi mają idealny stosunek niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3 dla dobrego zdrowia, mówi Agriculture and Agri-Food Canada. Stosunek 3: 1 dla kwasów omega-6 do omega-3 może mieć ważne implikacje dla zmniejszenia stanu zapalnego, który może prowadzić do wielu chorób przewlekłych, takich jak choroby sercowo-naczyniowe i rak.
Uspokajający efekt serc z konopi
Posypka konopnych serc na owocach na deser może zapewnić ci spokojny sen. I to nie THC jest za to odpowiedzialne. Serca konopne zawierają wiele składników odżywczych, z których każdy może odegrać rolę w relaksacji. Należą do nich magnez, witamina B6, wapń i dwa aminokwasy - tryptofan i glicyna.
Tryptofan, z 40 procentami RDI w zaledwie 3 łyżkach serc konopnych, jest prekursorem serotoniny, neuroprzekaźnika mózgu, który reguluje nastrój i sen, oraz melatoniny, hormonu, który kontroluje wewnętrzny zegar twojego organizmu, aby pomóc w zarządzaniu cyklem snu. Serca konopne zawierają 483 miligramów glicyny na 3 łyżki stołowe. Glicyna działa jako neuroprzekaźnik hamujący w ośrodkowym układzie nerwowym, co może również poprawić sen.
Magnez jest naturalnym środkiem rozluźniającym, który pomaga w dezaktywacji adrenaliny i ułatwia sen. Wapń pomaga w produkcji melatoniny z tryptofanu w organizmie. Szlaki związane z wapniem w twoim mózgu kontrolują, jak długo śpisz. Niedobór witaminy B6 jest związany z niskim poziomem serotoniny, co może powodować objawy depresji i zaburzeń nastroju, które mogą prowadzić do bezsenności, zgodnie z Alaska Sleep Clinic.
