Fasola Garbanzo, zwana również ciecierzycą, jest stosowana w wielu tradycyjnych potrawach na Bliskim Wschodzie i Wschodzie. Te ziarna są pełne białka, błonnika i są bogate w witaminy i minerały. Są wszechstronne i można je gotować na kilka sposobów, ale fasola garbanzo może powodować ciężkie reakcje alergiczne u niektórych osób, zgodnie z witryną Every Nutrient.
Identyfikacja
Fasola Garbanzo to fasola w kolorze brązowym, która przypomina duże ziarna kukurydzy. Według Elements 4 Health fasola garbanzo pochodzi z Persji i była uważana za podstawowy pokarm dla Greków i Rzymian. Ziarna te są sprzedawane zarówno w stanie suszonym, jak i w puszkach w Stanach Zjednoczonych i można je również kupić w postaci gotowej próchnicy lub dipu z ciecierzycy.
Dane żywieniowe
Fasola Garbanzo jest pełna składników odżywczych, witamin i minerałów. 100 g porcji gotowanej fasoli garbanzo bez soli zawiera 27, 42 g węglowodanów, co pomaga wytworzyć energię; 7, 6 g błonnika pokarmowego dla dobrego zdrowia serca i zdrowego układu trawiennego; 2, 59 g tłuszczu; i 8, 86 g białka. Ziarna garbanzo zawierają także witaminę A, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas pantotenowy, witaminę B6, kwas foliowy, witaminę C, witaminę E i witaminę K. Minerały zawarte w ziarnach garbanzo to wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód i cynk.
Obniża poziom cholesterolu
Fasola Garbanzo zawiera błonnik pokarmowy, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Według MayoClinic.com dieta bogata w błonnik obniża ciśnienie krwi, obniża poziom lipoprotein o niskiej gęstości lub LDL, poziom cholesterolu i łagodzi stany zapalne. Wysokie poziomy LDL mogą prowadzić do zawału serca, udaru mózgu i chorób serca.
Promuje zdrowie trawienne
Według MayoClinic.com, błonnik pokarmowy w fasoli garbanzo działa również w celu zwiększenia masy i wielkości stolca oraz zmiękczenia go. Jeśli masz biegunkę, dieta bogata w błonnik może pomóc zwiększyć jego objętość i ułatwić przejście. Błonnik pokarmowy pomaga również w zapobieganiu hemoroidom.
Uwagi
Fasola Garbanzo jest bardzo twarda i wymaga długiego czasu gotowania. Jeśli masz alergię na orzechy lub niektóre rośliny strączkowe, możesz mieć reakcję alergiczną na fasolę garbanzo.
