Gaz ziemny i propan są paliwami gazowymi szeroko stosowanymi w gotowaniu i ogrzewaniu. W większości krajów gaz ziemny jest dystrybuowany poprzez scentralizowaną sieć rurociągów (lokalną, krajową, a nawet międzynarodową), podczas gdy propan jest prawie zawsze sprzedawany w zbiornikach o różnych rozmiarach. Zarówno propan, jak i gaz ziemny są wysokowydajnymi paliwami do gotowania, a piece można łatwo dopasować do każdego z nich.
Właściwości gazu ziemnego
Gaz ziemny składa się głównie z metanu i czasami zawiera niewielkie ilości propanu, butanu i innych gazów, zwykle przed rafinacją. Gaz ziemny jest transportowany do domów i budynków podziemnymi rurociągami komunalnymi i pozostaje w stanie gazowym od produkcji aż do płyty kuchennej lub pieca. Jedyny wyjątek występuje w przypadku cystern skroplonego gazu ziemnego (LNG), które wykorzystują ekstremalnie niskie temperatury i wysokie ciśnienia do transportu gazu ziemnego w postaci cieczy.
Właściwości propanu
Propan jest często spotykany z gazem ziemnym lub w jego pobliżu. Propan jest destylatem ropy naftowej i jest czasami określany jako skroplony gaz ropopochodny (LPG). W przeciwieństwie do gazu ziemnego, propan jest łatwo przechowywalny jako ciecz w temperaturze pokojowej, o ile jest utrzymywany pod ciśnieniem. Dzięki temu jest łatwy w transporcie i dostępny w różnych rozmiarach zbiorników, od podręcznego po rozmiar budynku.
Model rozkładu masy propanu jest mniej zaawansowany niż model gazu ziemnego. Rurociągi propanu zazwyczaj służą wyłącznie do budowy obiektów przemysłowych, przy czym większość mieszkańców odbiera propan ze zbiornika lub uzupełnia ciężarówki.
Kuchenki gazowe
Piece i piece na gaz ziemny znajdują się głównie w pomieszczeniach jako urządzenia centralne w kuchniach mieszkalnych, a także są popularne w restauracjach. Takie piece często obejmują cyfrowe elementy sterujące i timery. Odbierają gaz z systemu rurociągów.
Piece na propan
Większość pieców na propan jest zbudowana do użytku na zewnątrz, zarówno jako grille, jak i przenośne kuchenki. Ostatnio jednak główni producenci urządzeń, tacy jak Electrolux i Fisher & Paykel, produkują wewnętrzne zakresy propanu i kuchenki gazowe, czasem z zaawansowanymi cyfrowymi urządzeniami sterującymi, takimi jak ich odpowiedniki na gaz ziemny. Piece te działają zasadniczo identycznie jak wewnętrzne zakresy gazu ziemnego, ale pobierają paliwo z zewnętrznych zbiorników propanu.
Konwersja
Ponieważ gaz ziemny i propan palą się z podobnymi właściwościami, a ponieważ propan jest w formie gazowej od momentu opuszczenia zbiornika, oba typy pieców są czasami w stanie wykorzystać inne paliwo po procesie konwersji.
Zatankowany propan zwykle dostaje się do pieca pod ciśnieniem około dwa razy większym niż gaz ziemny dostarczany rurami, więc proces konwersji ustawia piec tak, aby właściwie zarządzał ciśnieniem swojego nowego paliwa. Odbywa się to poprzez wymianę i regulację elementu zwanego kryzą oraz dokonanie regulacji każdego palnika.
Przed dokonaniem konwersji musisz najpierw sprawdzić u producenta lub technika, czy Twój model pieca może bezpiecznie wykorzystać inne paliwo.
Bezpieczeństwo
Zarówno piece na gaz ziemny, jak i propan mogą wytwarzać opary tlenku węgla (CO), a wszystkie piece domowe muszą być regularnie sprawdzane przez profesjonalistę. Piece propanowe były częstą przyczyną zatrucia CO, gdy są używane w pomieszczeniach lub w słabo wentylowanych miejscach.
