Nawet jeśli jesteś zdrowy, nie powinieneś spożywać więcej niż 300 mg cholesterolu dziennie. Twoje ciało wytwarza własny cholesterol, a dodanie go może doprowadzić do zawału serca lub udaru, gdy zatka tętnice i uniemożliwia odpowiednie krążenie. Jeśli masz wysoki poziom cholesterolu, musisz szczególnie uważać na to, co jesz. Podczas gdy mięso na lunch jest zwykle bogate w tłuszcze nasycone i cholesterol, istnieją pewne wyjątki. Zawsze sprawdzaj zawartość tłuszczu i cholesterolu w każdym zakupionym produkcie, ponieważ może się znacznie różnić w zależności od marki i sposobu ich przetwarzania. Na przykład pastrami jest zwykle nasycony tłuszczem nasyconym i cholesterolem, ale 98-procentowy produkt bez tłuszczu ma niższą zawartość tłuszczu i cholesterolu niż szynka beztłuszczowa.
kurczak
Kurczak ma zwykle wyższą zawartość tłuszczu i cholesterolu niż indyk, z wyjątkiem mięsa na lunch. Dwie kromki bułki z kurczaka zawierają 26 mg cholesterolu. Ta sama porcja beztłuszczowej piersi kurczaka pieczonej w piekarniku Oscar Mayer zawiera tylko 12 mg cholesterolu i zero tłuszczów nasyconych, zgodnie z USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
indyk
Jeden kawałek rolki indyka ma znikomy tłuszcz nasycony i tylko 9 mg cholesterolu, zgodnie z USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Jedna porcja piersi z indyka Louis Rich, pieczona w piekarniku i bez tłuszczu, ma taki sam poziom tłuszczu i cholesterolu.
szynka
Alabama Cooperative Extension System daje każdemu mięsu na lunch, który jest w co najmniej 95 procentach beztłuszczowy, zielone światło, aby być „inteligentnym sercem”, włączając szynkę. Jeden kawałek 96-procentowej szynki beztłuszczowej Oscar Mayer ma zero tłuszczów nasyconych i 10 mg cholesterolu.
Bolonia
Wartość cholesterolu w Bolonii różni się w zależności od tego, czy jest to wołowina, indyk czy bez tłuszczu. Jeden plasterek zwykłej bolońskiej wołowiny ma 16 mg cholesterolu, podczas gdy ta sama porcja niskotłuszczowej bolonii wołowej ma 12 mg. Podobna porcja Bolonii z indyka zawiera 1, 2 g tłuszczów nasyconych i ma znacznie wyższy poziom cholesterolu przy 21 mg, zgodnie z USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
