Orzechy i nasiona to idealne przekąski. Dostarczają witamin, minerałów i szybkiej energii bez niezdrowego tłuszczu lub pustych kalorii. Chociaż mięso orzechowe lub nasiona są chronione skorupą lub owocem, o ile nie są hodowane organicznie, są traktowane syntetycznymi chemikaliami, tak jak inne uprawy nieekologiczne. Poszukaj ekologicznej pieczęci USDA na opakowaniach orzechów i nasion.
Wielu konsumentów chce surowych ekologicznych orzechów i nasion. Przepisy dotyczące pasteryzacji USDA wymagają od producentów i przetwórców orzechów podgrzewania parowego surowych migdałów w celu ich pasteryzacji. Jeśli chcesz surowych migdałów organicznych, nadal możesz kupować niepasteryzowane migdały osobiście, bezpośrednio od hodowcy.
Orzechy nerkowca
Endosulfan, pestycyd, który jest zakazany w większości krajów, ale nadal legalny w Stanach Zjednoczonych i Indiach, jest stosowany na nieekologicznych drzewkach nerkowca. Jest bardzo toksyczny dla ludzi i zwierząt i myje się w drogach wodnych, gdzie szkodzi organizmom wodnym. Endosulfan stanowi zagrożenie dla pracowników gospodarstw rolnych oraz osób mieszkających w pobliżu gospodarstw, w których jest stosowany. Według grinningplanet.com wpływa na centralny układ nerwowy i powoduje uszkodzenie nerek, wątroby i jąder. Organiczne nerkowce są uprawiane bez użycia jakichkolwiek trujących chemikaliów, w tym endosulfanu.
Pistacje
Nieorganiczne pistacje mogą być traktowane fosmetami, pestycydami klasy II. Badania na Uniwersytecie Cornell wskazują na chroniczną toksyczność u szczurów po długotrwałych, małych dawkach fosmosu. Dwuletnie badanie na myszach wykazało wzrost nowotworów wątroby i raka, a pestycyd uważany jest za czynnik rakotwórczy kategorii C. Bezpieczne, organiczne pistacje nie są narażone na działanie kosmetyków lub innych syntetycznych chemikaliów.
Orzeszki ziemne
Orzechy ziemne to rośliny strączkowe, których nasiona rozwijają się pod ziemią. Sixwise.com wyjaśnia, że ponieważ mają bezpośredni kontakt z glebą, pestycydy i chemikalia mogą być bardzo skoncentrowane w orzeszkach ziemnych. Orzeszki ziemne uprawiane w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych są narażone na wilgotne warunki, które stwarzają większe ryzyko infekcji owadami, pleśnią i grzybami. Trująca aflatoksyna, rakotwórcza pleśń, która wpływa na orzeszki ziemne, łatwo przenosi się w wilgotnym otoczeniu. National Sustainable Agriculture Information Service informuje, że większość organicznych orzeszków ziemnych w USA uprawia się na suchym południowym zachodzie. Chociaż wszystkie orzeszki ziemne należy sprawdzić pod kątem aflatoksyny, rzadko można je znaleźć w orzeszkach ziemnych z południowo-zachodniej części kraju. Poszukaj odmiany orzechów ziemnych w Walencji. Odmiany te zostały wyhodowane na warunki uprawy w Nowym Meksyku i produkują najwyższej jakości organiczne orzeszki ziemne.
