Zawartość cukru w piwie lub ulubionym napoju alkoholowym może Cię zaskoczyć. Alkohol może być znaczącym źródłem kalorii i węglowodanów, ale zawartość cukru w alkoholu jest niska w większości rodzajów tych napojów. Nawet znawcy cukru mogą mieć trudności z określeniem zawartości cukru w napojach alkoholowych, ponieważ oznaczanie wartości odżywczej przez producentów alkoholu jest dobrowolne. Ponadto wymagania dotyczące zawartości etykiety żywieniowej obejmują zawartość węglowodanów, ale nie cukrów, zgodnie z Biurem Podatkowym i Handlu Alkoholem i Tytoniem. Publikacja Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów, 2015-2020, zaleca umiarkowanie w piciu alkoholu: nie więcej niż jeden napój dziennie dla kobiet i dwa dla mężczyzn. Jeden napój to 12-uncja piwa, 5-uncja kieliszka wina lub 1, 5 uncji destylowanych alkoholi.
Wpływ alkoholu w organizmie
Metabolizm cukru i węglowodanów w organizmie, gdy alkohol jest obecny, różni się od normy. W przeciwieństwie do większości potraw i napojów, alkohol obniża poziom cukru we krwi. Metabolizm alkoholu w organizmie blokuje uwalnianie przez wątrobę hormonów regulujących poziom cukru we krwi. Może to powodować niski poziom cukru we krwi lub hipoglikemię, szczególnie u osób związanych z alkoholem i cukrzycą, według National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism.
Co jest w winie?
Proces fermentacji wytwarzający wino zamienia cukier w winogronach w etanol i dwutlenek węgla. Encyklopedia Brittanica mówi, że większość cukru z winogron jest zużywana podczas tego procesu, pozostawiając wino o bardzo małej zawartości cukru. Zgodnie z USDA National Nutrient Database for napoje alkoholowe, czerwone wina stołowe zawierają mniej niż 1 gram cukru na porcję. Białe wina stołowe mają nieco więcej z 1, 5 g cukru na porcję. Wina czerwone i białe mają zawartość węglowodanów około 4 gramów na porcję. Ponieważ istnieje wiele odmian wina, zawartość cukru może się znacznie różnić. Na przykład wina deserowe mogą zawierać aż 8 gramów cukru na porcję. Do tych win dodaje się cukier, aby uzyskać słodki smak.
Czy piwo gorzkie jest lepsze?
Zawartość cukru w piwie jest niższa niż w winie lub likierze, ale piwo ma wyższą zawartość węglowodanów na porcję. Zwykłe piwo ma 12 gramów węglowodanów na porcję, ale zero gramów cukru. Lekkie piwo ma mniej węglowodanów, z około 6 gramami węglowodanów na porcję i mniej niż pół grama cukru, więc może być lepszym wyborem dla zdrowszego piwa.
Czy destylowane alkohole są lepszą opcją
Zawartość alkoholu w destylowanym trunku jest wyższa niż w piwie lub winie. Konsumenci świadomi węglowodanów mogą preferować alkohol destylowany (dżin, rum, wódkę), ponieważ na porcję nie ma węglowodanów ani cukru. Jest to prawdą niezależnie od dowodu alkoholowego. Zawartość cukru w owocach i ziarnach użytych do sporządzenia likieru jest tracona podczas procesu destylacji. Likiery mają znacznie wyższą zawartość cukru niż alkohol, wiele z nich zawiera co najmniej 10 gramów cukru na uncję. Likiery są wytwarzane przez wlewanie smaków owoców i przypraw do likieru, a następnie dodanie cukru mówi Encyclopedia Britannica.
Miksery w Napojach Mieszanych
Gramy cukru zaczynają się sumować, kiedy spożywasz mieszane napoje. Na każdą uncję sody, tonizującej wody lub soku przypada około 4 gramów (lub łyżeczki) cukru. wymienia USDA National Nutrient Database. Napoje mieszane, takie jak margarity, pina coladas i daiquiri, mogą zawierać ponad 30 gramów cukru na porcję. Jeśli martwisz się wyborem napoju alkoholowego o niższej zawartości węglowodanów i cukru, szczególnie jeśli obawiasz się związku alkoholu z cukrzycą, wino i alkohol destylowany są bardziej pożądanymi opcjami. Możesz zrobić własne drinki ze zdrowych składników na koktajl bez poczucia winy.
