Pomijanie produktów na bazie mleka jest często niezbędne, gdy nie tolerujesz laktozy. Ponieważ twoje ciało nie ma odpowiedniego poziomu laktazy, enzymu wymaganego do rozkładu laktozy, możesz odczuwać pewne nieprzyjemne skutki uboczne, gdy laktoza uderza w jelita. Chociaż masło zawiera cukier mleczny zwany laktozą, prawdopodobnie nie spowoduje większych problemów, chyba że jesteś bardzo wrażliwy na laktozę.
Laktoza w maśle
Masło zawiera zaledwie 0, 01 grama laktozy na łyżkę stołową, wyjaśnia zarejestrowana w Nowym Orleanie dietetyczka Molly Kimball. Dla porównania, pełna 8-uncjowa szklanka mleka krowiego zawiera aż 13 gramów laktozy, co sprawia, że zdecydowanie musisz ją pominąć, jeśli nie tolerujesz laktozy. Ponieważ masło zawiera jedynie śladową ilość laktozy i prawdopodobnie nie spożyjesz dużych ilości masła, powinieneś bezpiecznie jeść, jeśli masz nietolerancję laktozy.
Co może się zdarzyć
Możliwe jest jednak, że nawet niewielkie ilości laktozy mogą stanowić problem dla niektórych osób. Po jedzeniu czegoś z masłem mogą wystąpić ciężkie skurcze brzucha i wzdęcia. Trochę laktozy może również powodować mdłości i biegunkę. Problemy żołądkowo-jelitowe są czasem oznakami innych dolegliwości, w tym chorób przenoszonych przez żywność, alergii pokarmowych i przewlekłych zaburzeń jelit, takich jak choroba Leśniowskiego-Crohna. Twój lekarz będzie musiał przeprowadzić badanie fizykalne, aby sprawdzić, czy to naprawdę laktoza powoduje problemy.
Leczenie problemu
Nie możesz wyleczyć nietolerancji laktozy, chociaż możesz poradzić sobie z objawami za pomocą pewnych zmian stylu życia. Pierwszym krokiem jest unikanie wszystkiego, co zawiera laktozę, takiego jak mleko, lody i jogurt. Jeśli od czasu do czasu lubisz popijać produkty mleczne, weź wcześniej dostępny bez recepty enzym laktazy, za zgodą lekarza. Enzymy te rozkładają laktozę z mleka, minimalizując lub nawet zapobiegając wystąpieniu negatywnych skutków ubocznych. Jeśli masło powoduje dudnienie w brzuchu, rozważ spożycie enzymu laktazy przed jego spożyciem.
Znalezienie alternatywy
Znalezienie alternatywy dla masła to kolejna opcja, jeśli nawet niewielkie ilości laktozy są kłopotliwe. Wiele produktów margarynowych nie zawiera mleka i laktozy. Często są one wytwarzane z olejów roślinnych zamiast mleka, oferując kremowy aromatyczny substytut, pomijając laktozę. Jednak uważnie przeczytaj etykietę. Zwróć uwagę na terminy takie jak „bez nabiału” lub „bez laktozy” na opakowaniu, aby upewnić się, że produkt nie zawiera laktozy. Możesz także przeczytać listę składników i poszukać mleka, maślanki, stałych składników mleka lub innych pochodnych mleka. Tego rodzaju spready to takie, których prawdopodobnie będziesz chciał uniknąć.
