Kiedy czujesz głód, jedzenie powinno sprawić, że poczujesz się lepiej. Ale dla niektórych ludzi jedzenie powoduje, że czują się gorzej, ze względu na spadek cukru we krwi, który występuje w ciągu jednej do trzech godzin po zjedzeniu określonych rodzajów posiłków, zgodnie z Frank Jackson, MD z Jackson / Siegelbaum Gastroenterology. Ta reakcja, zwana reaktywną hipoglikemią, może powodować szereg nieprzyjemnych skutków ubocznych. Reaktywna hipoglikemia może również wskazywać na insulinooporność, często uważaną za prekursora cukrzycy, stanów National Diabetes oraz trawiennych i zaburzeń nerek.
Mechanizm
Glukoza jest niezbędna dla energii; twoje ciało rozkłada pokarmy na glukozę, która musi zostać wchłonięta przez komórki. Kiedy glukoza dostaje się do krwioobiegu, twoje ciało uwalnia insulinę, aby ułatwić jej wchłanianie do komórek. U niektórych osób w odpowiedzi na glukozę uwalnia się zbyt dużo insuliny. Insulina usuwa zbyt dużo glukozy z krwi i spada poziom cukru we krwi. Ludzie z insulinoopornością mają więcej niż normalnie ilości krążącej insuliny, ponieważ ich komórki stały się odporne na działanie insuliny; potrzeba większej ilości insuliny, aby komórki zareagowały i usunęły glukozę z krwioobiegu.
Obciążenie glikemią i indeks glikemiczny
Żywność o wysokim indeksie glikemicznym, co oznacza, że po spożyciu szybciej rozkładają się na glukozę, bardzo szybko podnoszą poziom cukru we krwi. Ogólnie rzecz biorąc, pokarmy węglowodanowe o wysokiej zawartości rafinowanych cukrów lub cukrów prostych mają wysoki indeks glikemiczny. Nagły napływ glukozy powoduje uwalnianie dużych ilości insuliny, która usuwa zbyt dużo glukozy i powoduje jej obniżenie. Jedzenie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym pomaga uniknąć spadku poziomu cukru we krwi po jedzeniu. Obciążenie glikemiczne, które uwzględnia ilość węglowodanów w pożywieniu wraz z jego indeksem glikemicznym, determinuje wpływ pokarmu na poziom cukru we krwi.
Co zjeść
Pokarmy bogate w węglowodany mają większy bezpośredni wpływ na poziom cukru we krwi niż białka lub tłuszcze. Ale nie wszystkie produkty wysokowęglowodanowe mają wysoki ładunek glikemiczny. Na przykład owoce, które składają się z prostych cukrów, mają niski ładunek glikemiczny, ponieważ zawierają mniej węglowodanów niż niektóre inne produkty spożywcze, a także są bogate w błonnik. Produkty bogate w błonnik, takie jak owoce i warzywa, powoli rozkładają żywność, co pomaga ustabilizować poziom glukozy we krwi. Soda, która zawiera dużo węglowodanów i prostych cukrów, ma znacznie wyższe obciążenie glikemiczne i może powodować szybki wzrost poziomu glukozy we krwi zaraz po wypiciu. Ziarna rafinowane mają większe obciążenie glikemiczne niż ziarna pełnoziarniste. Spożywanie białka i części tłuszczu podczas posiłku spowalnia trawienie pokarmu, co również powoduje wolniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi. Zarejestrowana dietetyk Joanne Larson zaleca stosowanie diety złożonej z 20% białka, 30% tłuszczu i około 130 gramów węglowodanów dziennie, jeśli masz hipoglikemię.
Objawy i leczenie
Objawy hipoglikemii obejmują pocenie się, drżenie, osłabienie, zawroty głowy, splątanie, trudności w mówieniu i możliwe omdlenie. Kiedy po raz pierwszy poczujesz objawy hipoglikemii, zjedz jedzenie na bazie białka, takie jak ser lub kawałek mięsa wraz z niewielką ilością węglowodanów, takich jak kawałek owocu. Larson ostrzega, aby nie jeść słodyczy, jak to często zaleca się diabetykom z hipoglikemią. Proste cukry szybko podniosą poziom cukru we krwi, ale kolejne duże uwalnianie insuliny może spowodować odbicie hipoglikemii. Zapobieganie rozwojowi objawów poprzez przestrzeganie diety ubogiej w rafinowane węglowodany pomaga zapobiegać rozwojowi reaktywnej hipoglikemii.
