Zakłócenia w równowadze pH ludzkiego ciała mogą powodować szereg szkodliwych skutków. Podczas gdy płyny ustrojowe są na ogół utrzymywane w neutralnym zakresie, w pobliżu pH 7, 0, spożywane pokarmy mogą mieć wpływ na równowagę pH organizmu. Chociaż istnieją tylko niewielkie różnice między naturalnym pH mężczyzn i kobiet, potencjalne szkody spowodowane nierównowagą pH mogą być bardziej wyraźne u kobiet.
Zdrowe kości
Według zespołu kierowanego przez Josepha Pizzorno z Seattle, Uniwersytetu Bastyr w Waszyngtonie, pH krwi jest ściśle kontrolowane, zwykle w zakresie od 7, 35 do 7, 40. W badaniu z 2009 r. Badacze ci zauważyli, że związki, które prowadzą do osteoporozy, są prawie całkowicie nieaktywne przy pH 7, 40. Przy niewielkim spadku pH znacznie zwiększającym ryzyko uszkodzenia kości, utrzymanie lekko zasadowego pH może pomóc w zapobieganiu osteoporozie. Chociaż jest to ryzyko zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet, większe ryzyko osteoporozy u kobiet zwiększa znaczenie utrzymania zasadowego pH.
Zdrowie nerek
Chociaż Pizzorno i jego koledzy twierdzą, że zmiany pH krwi spowodowane dietą są rzadkie, sugerują, że pH moczu zależy przede wszystkim od diety. Nadmierne spożycie kwaśnych potraw, takich jak słone potrawy, mięso, nabiał i kawa, może obniżyć pH w nerkach. To kwaśne pH nerek może prowadzić do przewlekłego tworzenia się kamieni nerkowych, głównie u mężczyzn, i zwiększonego ryzyka infekcji dróg moczowych, które występują częściej u kobiet. Podczas utrzymywania lekko zasadowej diety może pomóc w zapobieganiu takim stanom, dr Norma Metheny z St. Louis University zauważa w książce z 2011 r., Że zbyt zasadowa dieta może również prowadzić do niewydolności nerek.
Zakażenia Drożdżowe
Podczas gdy infekcje drożdżakowe mogą dotyczyć zarówno mężczyzn, jak i kobiet, naturalnie kwaśne, ciepłe i wilgotne środowisko pochwy sprawia, że kobiety są znacznie bardziej podatne. Ponieważ drożdże kwitną w środowisku kwaśnym, spożywanie zbyt dużej ilości kwaśnych pokarmów może prowadzić do większego ryzyka infekcji drożdżowych poprzez obniżenie pH organizmu. Chociaż nie powinieneś próbować tego korygować poprzez wyeliminowanie kwaśnych pokarmów z diety, zwiększenie spożycia pokarmów alkalicznych może pomóc w zapobieganiu i zmniejszeniu ryzyka infekcji drożdżowych.
Rozpad mięśni
Oprócz wpływu zasadowej diety na zdrowie kości, nerek i pochwy, utrzymanie lekko zasadowego pH krwi może pomóc w zapobieganiu degradacji mięśni w miarę starzenia się. Według Josepha Pizzorno i jego współpracowników zwiększenie spożycia żywności alkalicznej może również pomóc w poprawie funkcji mięśni i tolerowaniu intensywnych ćwiczeń. Chociaż istnieją tylko ograniczone dowody na takie działania, wpływ alkalicznego pH na czynność mięśni i rozpad związany z wiekiem mogą być bardziej wyraźne u kobiet ze względu na ich wyższe ryzyko niskiego poziomu żelaza.
