Imbirowe ciasteczka należą do kategorii „pustych kalorii” zgodnie z wytycznymi dietetycznymi Departamentu Rolnictwa USA. Powinieneś spożywać puste kalorie z umiarem. Columbia College zaleca, byś przydzielił 260 kalorii w diecie 2000 kalorii na pożądaną żywność, która może obejmować puste kalorie. Jedzenie imbirowych ciasteczek ma pewne poważne wady ze względu na zawartość tłuszczu i cukru, ale zawierają one również niektóre niezbędne składniki odżywcze.
Kalorie i Tłuszcz
Imbirowe ciasteczka służą jako umiarkowane źródło kalorii, ponieważ 2-uncja porcji imbiru zawiera 236 kalorii, podczas gdy równoważna porcja piernikowych ciastek zawiera 252 kalorii. Niezależnie od tego, którą wybierzesz, większość dziennych kalorii wydasz w ciągu jednej porcji. Oba rodzaje imbirowych ciastek mają umiarkowanie wysoką zawartość tłuszczu, z jedną porcją imbiru dostarczającą 5, 5 g tłuszczu i jedną porcją piernikowych dostarczających 7, 3 g tłuszczu. Tłuszcz jest gęsto kaloryczny, więc nawet jeśli tłuszcz jest silnym źródłem energii, łatwo jest się przejadać, gdy spożywa się pokarmy o dużej zawartości tłuszczu. Ponadto tłuszcz nasycony znajdujący się w obu rodzajach imbirowych ciastek negatywnie wpływa na poziom cholesterolu we krwi, co może narazić Cię na choroby sercowo-naczyniowe.
Dodano cukier
Imbirowe ciasteczka zawierają również znaczne ilości cukru, częściowo dzięki dodanemu cukierowi stołowemu i melasie, która je słodzi. Zjedzenie 2 uncji imbiru zwiększa spożycie cukru o 11, 3 grama, a pierniki zawierają 10, 9 grama cukru na porcję. Ten cukier zwiększa poziom kwasowości w jamie ustnej, co rozpuszcza szkliwo pokrywające zęby i przyczynia się do próchnicy. Ponieważ jest bogaty w kalorie, cukier przyczynia się również do otyłości i może zwiększać ryzyko chorób układu krążenia.
Korzystne minerały
Pomimo swoich wad, imbirowe ciasteczka oferują pewną wartość odżywczą i zwiększają spożycie żelaza i manganu. Żelazo odgrywa kluczową rolę w wytwarzaniu energii i wspiera zdrowie tkanek, pomagając czerwonym krwinkom przenosić tlen do twoich tkanek. Gingersnaps zawierają 3, 6 miligrama żelaza na porcję - znaczna ilość w stosunku do 8 i 18 miligramów zalecanych codziennie odpowiednio dla mężczyzn i kobiet - podczas gdy pierniki zawierają 2 miligramy żelaza. Gingersnaps zawierają również mangan, który jest minerałem biorącym udział w gojeniu się ran i który wspomaga metabolizm. Każda porcja zawiera 882 mikrogramy manganu, co stanowi 49 procent zalecanego dziennego spożycia dla kobiet i 38 procent dla mężczyzn.
Zawartość witamin
Imbirowe ciasteczka oferują również korzystne niacyny, a także folian. Niacyna w ciasteczkach imbirowych promuje zdrowy rozwój komórek, kontroluje aktywność genów i pomaga w komunikacji między komórkami. Porcja pierniczków lub piernikowych ciasteczek zapewnia około 1, 8 miligrama niacyny - 13 i 11 procent dziennego spożycia niacyny zalecanego odpowiednio kobietom i mężczyznom. Oba rodzaje imbirowych ciasteczek zawierają również folian, który jest witaminą potrzebną do produkcji czerwonych krwinek i zdrowego wzrostu komórek. Gingersnaps oferuje 49 mikrogramów kwasu foliowego na porcję - 12 procent zalecanego dziennego spożycia - a piernik zawiera 45 mikrogramów.
