Woda jest zarówno najbogatszym składnikiem odżywczym na Ziemi, jak i w ludzkim ciele. Według US Geological Survey, USGS, świat ma około 333 miliony mil sześciennych wody, a ludzkie ciało stanowi około 60 procent wody. Stany Zjednoczone pobierają około 410 000 milionów galonów lub Mgal wody dziennie. Woda ma wiele zastosowań, w tym energię, nawadnianie w rolnictwie i przemyśle oraz konsumpcję publiczną.
Woda pitna
Woda z różnych źródeł wody pitnej, a także zawartość wody w żywności, ma ważne korzyści zdrowotne. Według USGS około 11 procent całej wody używanej w Ameryce jest do użytku domowego. Według danych z National Health and Nutrition Survey Survey, przeciętny Amerykanin pije nieco więcej niż 4 szklanki czystej wody dziennie. Średnia dzienna ilość wody spożywanej przez Amerykanów wynosi około 3, 18 litra, czyli 13, 4 szklanki, ale 48 procent tej ilości pochodzi z napojów innych niż zwykła woda pitna i 18 procent z jedzenia. Chociaż nie ma dużej różnicy między demografią rasową i etniczną w przyjmowaniu czystej wody, mężczyźni piją nieco więcej wody niż kobiety, a większość Amerykanów pije mniej wody z wiekiem. Małe dzieci piją około 1, 4 litra wody dziennie, a nastolatki około 2, 4. Około 30 procent tego spożycia pochodzi z czystej wody.
Gotowanie, czyszczenie i higiena osobista
USGS twierdzi, że około 11 procent całej wody czerpanej ze źródeł wodnych w Stanach Zjednoczonych przeznacza się na użytek domowy. Obejmuje to instalacje hydrauliczne, pranie, urządzenia sanitarne i podlewanie trawników, ale także wodę używaną w firmach i restauracjach. Średnio amerykańskie rezydencje zużywają codziennie 25 600 Mgal. Szacunki dotyczące ilości wody, jaką każda osoba zużywa w Stanach Zjednoczonych, wynoszą od 200 do 500 litrów dziennie. Firma Raymot Pty Ltd., zajmująca się badaniami i kontraktowaniem wody, opracowała średnie zużycie wody na podstawie różnych funkcji gospodarstwa domowego. Na przykład mycie zębów bieżącą wodą i mycie rąk zużywa 5 litrów każdy i spłukuje toaletę około 11 litrów. Kąpiel ma około 120 litrów, a prysznic zużywa około 20 litrów na minutę. Prać ubrania zużywa około 150 litrów na wsad.
Konsumpcja przemysłowa, energetyczna i rolnicza
Nawadnianie w rolnictwie stanowi około 31 procent całego zużycia wody w Stanach Zjednoczonych, przy czym codziennie wylewa się około 128 000 Mgal. Prawie 75 procent tej kwoty przypada na rolnictwo w 17 najbardziej suchych stanach zachodnich. Kolejne 2140 Mgal idzie na podlewanie zwierząt gospodarskich. Pobór wody przemysłowej do produkcji zużywa około 18 200 Mgal na dzień. Największy pobór wody, 49 procent, idzie w kierunku energii termoelektrycznej.
Ślad wodny Ameryki
Według Water Footprint Network Stany Zjednoczone mają „ślad wodny” wynoszący 2483 metrów sześciennych na osobę rocznie. To około około 64 051 galonów. „Ślad wodny” odnosi się do całkowitej ilości wody zużywanej do produkcji towarów i usług zużywanych przez mieszkańców narodu. Średni ślad wynosi 1243 metry sześcienne w pozostałej części świata. Według Charity: Water, organizacji non-profit starającej się dostarczać wodę do krajów rozwijających się, blisko 1 miliard ludzi na całym świecie nie ma dostępu do wystarczającej ilości czystej wody pitnej.
Pij więcej wody
Picie wystarczającej ilości wody jest ważne dla podtrzymania życia, a także dla utrzymania metabolizmu. Biorąc pod uwagę, ile wody zużywają Amerykanie, większość nie pije jej wystarczająco dużo. Organizacje zajmujące się zdrowiem publicznym mają różne zalecenia dotyczące ilości potrzebnej wody, ale ogólnie rzecz biorąc, całkowite spożycie płynów powinno wynosić około 0, 06 szklanki na funt masy ciała. Według Departamentu Rolnictwa USA 30 procent osób, które uczestniczyły w NHANES, nie piło wystarczającej ilości wody. Badania w „American Journal of Clinical Nutrition” mówią, że po 3 roku życia większość dzieci nie otrzymuje wystarczającej ilości wody.
