Pożywna dieta jest ważna dla wszystkich, ale szczególnie ważna dla osób chorych na raka. Dieta bogata w składniki odżywcze wiąże się ze wzmocnieniem układu odpornościowego, potencjalnie pomagając ludziom z rakiem w walce z chorobą i skuteczniejszym zapobieganiu infekcjom.
Co więcej, prawidłowe odżywianie może pomóc zmniejszyć chemioterapię i skutki uboczne innych metod leczenia raka, takich jak nudności, utrata masy ciała i wymioty.
Ogólnie rzecz biorąc, zalecany wzór jedzenia dla osób chorych na raka i tych, którzy przeżyli raka, to taki, który obejmuje owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, fasolę i pokarmy bogate w białko. A po leczeniu raka będziesz chciał ściśle przestrzegać pożywnego planu żywieniowego, aby zoptymalizować swoje długoterminowe zdrowie.
1. Owoce i warzywa
Zdrowa dieta obejmuje owoce i warzywa, a te pokarmy są szczególnie ważne dla osób chorych na raka. Powód ich korzyści wykracza poza fakt, że te produkty są pełne witamin i minerałów. Według American Institute for Cancer Research owoce i warzywa są również bogatym źródłem fitochemikaliów, substancji, które zapewniają roślinom ich kolor, zapach, smak i wiele korzyści zdrowotnych.
Fitochemikalia chronią rośliny przed suszą, drapieżnikami i chorobami - a te silne przeciwutleniacze są powiązane ze zmniejszeniem stanu zapalnego, poprawą funkcji odpornościowych i zmniejszeniem ryzyka raka, zgodnie z raportem z British Journal of Medical Practitioners z czerwca 2015 r. Łatwym sposobem na uzyskanie fitochemikaliów jest codzienne podawanie różnych kolorowych owoców i warzyw, takich jak:
- Produkty fioletowe, niebieskie i czerwone, w tym jagody, maliny, jeżyny, śliwki, buraki, pomidory, arbuz, wiśnie i jabłka.
- Opcje pomarańczowe i żółte, takie jak kantalupa, marchew, ignamy, mango, pomarańcze i brzoskwinie.
- Zielone owoce i warzywa, w tym warzywa kapustne, szpinak, jarmuż, szparagi, fasolka szparagowa, kiwi i awokado.
- Białe i brązowe wybory, w tym grzyby, czosnek, cebula, ziemniaki, jicama i kalafior.
Aby zapobiegać rakowi i zmniejszyć ryzyko nawrotów, staraj się jeść co najmniej 2, 5 szklanki owoców i warzyw dziennie, zgodnie z wytycznymi American Cancer Society (ACS) opublikowanymi w styczniowym wydaniu CA: A Cancer Journal for Clinicians.
2. Całe ziarna
Chociaż nie ma wielu badań na temat tego, w jaki sposób określone produkty spożywcze chronią przed różnymi rodzajami raka, pełne ziarna zwykle kojarzą się z ochroną przed rakiem.
Rzeczywiście, przegląd 117 badań z udziałem ponad 200 000 osób, które przeżyły raka, powiązał poprawę przeżywalności u osób, które ściśle przestrzegały wysokiej jakości diety, która charakteryzowała się jedzeniem pełnego ziarna, owoców, warzyw, roślin strączkowych i orzechów, a także niskim spożyciem mięsa, według badania z grudnia 2016 r. dotyczącego składników odżywczych.
Całe ziarna to ziarna zbóż, które nie zostały przetworzone w celu usunięcia otrębów i zarodków - w tym miejscu znajduje się większość błonnika i fitochemikaliów. Opcje pełnego ziarna obejmują:
- Owsianka
- Bulgur (krakingowa pszenica)
- Ryż brązowy, czarny lub dziki
- Cała mąka kukurydziana
- Chleb pełnoziarnisty
- Jęczmień
- Komosa ryżowa
Amerykańskie wytyczne dietetyczne zalecają, aby pełne ziarna stanowiły co najmniej połowę wyborów ziarna w zdrowej diecie. Więc nie czuj się winny, jeśli zjadasz niektóre wyrafinowane ziarna, takie jak biały tost lub krem z płatków pszennych, szczególnie podczas leczenia raka, kiedy prawdopodobnie potrzebujesz jeść więcej kalorii lub jeść to, co tolerujesz. Jeśli masz obawy dotyczące sposobu jedzenia podczas leczenia, zapytaj dietetyka onkologicznego.
3. Chude Białko
Amerykańskie wytyczne dietetyczne zalecają również produkty bogate w białko, takie jak te poniżej, w ramach zdrowej diety.
- Ryba
- Fasola, soczewica i groszek
- Kurczak I Indyk
- Chude mięso
- Orzechy, nasiona i masło orzechowe
- Jajka
- Produkty sojowe, w tym tofu, edamame i mleko sojowe
- Mleko, jogurt i ser
Według ACS nasze ciała potrzebują białka do budowy i naprawy tkanek oraz wspierania zdrowego układu odpornościowego. Większość zdrowych ludzi może z łatwością zaspokoić swoje zapotrzebowanie na białko poprzez dietę, ale osoby przechodzące leczenie raka mogą potrzebować więcej białka.
Podczas leczenia zapotrzebowanie na białko można zaspokoić, spożywając pokarmy wysokobiałkowe, które można tolerować, ale dążyć do wyboru chudych, niskotłuszczowych produktów. W przypadku długoterminowego planu odżywiania, który zmniejsza ryzyko raka, raport ACS ze stycznia 2012 r. Zaleca ograniczenie czerwonego mięsa i przetworzonego mięsa, takiego jak bekon lub kiełbasa, i skupienie się na białkach roślinnych, takich jak fasola, orzechy, nasiona i soja.
4. Zdrowe tłuszcze
Podczas gdy tłuszcze dietetyczne dostarczają energii i niezbędnych składników odżywczych, większość ludzi może łatwo zaspokoić swoje kalorie i zapotrzebowanie na składniki odżywcze poprzez zróżnicowaną dietę ograniczającą tłuszcze i oleje. Jeśli jednak poddajesz się leczeniu raka i chcesz zwiększyć spożycie kalorii, pomocne będzie dodanie niektórych źródeł zdrowych tłuszczów. Według Akademii Żywienia i Dietetyki źródłem zdrowych tłuszczów są:
- Tłuste ryby, takie jak łosoś, pstrąg jeziorny i sardynki
- Orzechy, w tym orzechy włoskie, migdały i pistacje
- Nasiona, takie jak mielone siemię lniane, nasiona konopi i chia
- Awokado
- Masło orzechowe lub inne masła orzechowe
- Oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
Według wytycznych ACS dotyczących żywienia i aktywności fizycznej osób, które przeżyły raka, otyłość jest związana ze zwiększonym ryzykiem niektórych nowotworów, takich jak rak piersi, według badań z kwietnia 2012 r. Opublikowanych w CA: A Cancer Journal for Clinicians .
W związku z tym ludzie, którzy przeżyli raka i mają nadwagę, mogą skorzystać na utracie wagi i ograniczeniu niezdrowych tłuszczów, dodanych cukrów, napojów słodzonych cukrem, chipsów i deserów. Zasięgnij porady dietetyka w sprawie zindywidualizowanego planu odchudzania.
Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności
- Trzymaj gorące potrawy powyżej 140 stopni Fahrenheita i przechowuj zimne potrawy w lodówce poniżej 40 stopni, zgodnie z ACS. I ogranicz czas, gdy produkty łatwo psujące się lub gotowane spędzają czas poza tymi zakresami temperatur.
- Dobrze umyj owoce i warzywa.
- Upewnij się, że naczynia lub deski do krojenia używane do przygotowania surowego mięsa, kurczaka lub ryb są myte gorącą wodą z mydłem przed użyciem ich do innych potraw.
- Unikaj jedzenia niegotowanego lub niedogotowanego mięsa, drobiu lub owoców morza.
Dlaczego dobre odżywianie jest tak ważne
Zanim więc podejmiesz decyzję o zmianie diety, dowiedz się o swoim planie leczenia i potencjalnych skutkach ubocznych - i porozmawiaj z lekarzem lub dietetykiem o planie odpowiednim dla Ciebie.
Chociaż leczenie wczesnych stadiów raka może nie zaburzać zdolności do prawidłowego odżywiania się, skutki uboczne chemio, radioterapii lub operacji mogą utrudniać uzyskanie wystarczającej ilości jedzenia i płynów. Według National Cancer Institute, skutki uboczne leczenia mogą obejmować słaby apetyt, zmiany smaku, nudności, owrzodzenia jamy ustnej i zaburzenia trawienia lub wchłaniania pokarmu. Aby temu przeciwdziałać, musisz skoncentrować się na jedzeniu na tyle dobrze, aby utrzymać poziom energii, zarządzać skutkami ubocznymi leczenia i unikać utraty wagi.
Niewłaściwe odżywianie przed lub w trakcie leczenia należy brać na poważnie, ponieważ nieodpowiednie odżywianie może prowadzić do odwodnienia, utraty mięśni lub beztłuszczowej tkanki ciała i poważnych niedoborów żywieniowych. Konsekwencje tego mogą być poważne, zgodnie z raportem z wydania Clinical Nutrition z października 2017 r., Ponieważ niedożywienie może osłabić odporność i osłabić reakcję na leczenie raka.
