Jeśli masz ochotę na obfite danie z makaronem, ale lasagne po prostu wydaje się zbyt skomplikowana, możesz zamiast tego spróbować wypiekanego ziti z ricottą i mieloną wołowiną. Zapewni ci to samo pocieszające uczucie, ale przy mniejszym przygotowaniu i kłopotach.
Ten podstawowy przepis stanowi podstawę doskonałego dania, ale nadal daje swobodę wprowadzania dowolnych zmian. Znajdziesz również kilka wskazówek, jak uczynić pieczone ziti zdrowszym, jeśli chcesz zachować je w regularnej rotacji posiłków.
Najlepszy przepis na pieczone Ziti
Aby zrobić upieczone Ziti z ricottą i mieloną wołowiną, potrzebujesz:
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 (28 uncji) słoik marinara
- Pakiet 1 (16 uncji) ziti
- 1 (15 uncji) pojemnik na ser ricotta
- 1 szklanka posiekanego sera mozzarella
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- 1 duże jajo
- 1 łyżka mielonej świeżej pietruszki
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Aby przygotować danie:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
- Dodaj wołowinę i cebulę do dużego rondla i gotuj na średnim ogniu, aż wołowina przestanie być różowa. Dodaj czosnek i sos marinara. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ciepło do niskiego i pozostawić na wolnym ogniu przez godzinę.
- Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu; osusz i odłóż na bok.
- W dużej misce połącz ricottę, mozzarellę, parmezan, jajko, sól, pieprz i natkę pietruszki.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia 9 x 13 cali sprayem z oliwy z oliwek. Rozłóż połowę sosu mięsnego na dnie naczynia. Na wierzch ułóż połowę ugotowanego makaronu i połowę mieszanki sera ricotta. Powtórz warstwy.
- Przykryj i piec przez godzinę. Zdejmij przykrywkę i piecz przez dodatkowe 10 minut lub do momentu, aż będzie gorąca i szampanowana, a blat zacznie brązowieć.
- Wyjmij naczynie z piekarnika, pozwól mu ostygnąć przez 10 minut, a następnie podawaj.
Wskazówki dotyczące poprawy zdrowia
Jeśli podajesz swoje pieczone Ziti na święta lub dużą niedzielną rodzinną kolację, możesz nie martwić się o jego wartości odżywcze, ale jeśli próbujesz uczynić go częścią swojej regularnej rotacji, możesz zrobić kilka rzeczy zrobić, aby zdrowszy wybór obiadu.
- Dodaj warzywa. Zapiekanki z makaronem to doskonały sposób na zakradnięcie się do warzyw, których inaczej nie zjadłbyś. Podczas gotowania mięsa możesz dodawać szpinak, jarmuż, grzyby, pomidory, paprykę, cebulę, a nawet marchewkę, aby dać posiłkowi zastrzyk witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i fitochemikaliów.
- Przejdź bezmięsne. Jeśli próbujesz obserwować spożycie mięsa, możesz zrobić bezmięsne pieczone Ziti z dużą ilością warzyw i dodatkowym sosem. Grzyby Portobello mają mięsisty smak i gęstą konsystencję, która może nadać potrawie odrobinę serca, dzięki czemu nawet nie przegapisz mięsa.
- Wymień biały makaron. Według Harvard Health Publishing zamiast zwykłego białego makaronu o niskiej zawartości witamin, minerałów, fitochemikaliów i błonnika, należy zamiast tego stosować makaron pełnoziarnisty. Jeszcze lepiej, użyj alternatywnego makaronu o niskiej zawartości węglowodanów, takiego jak „makaron” z cukinii lub kabaczek spaghetti.
- Wybierz wołowinę karmioną trawą. Mayo Clinic zwraca uwagę, że mięso karmione trawą ma zwykle mniej tłuszczu całkowitego i więcej zdrowych dla serca kwasów tłuszczowych omega-3 i przeciwutleniaczy niż konwencjonalna wołowina, która jest hodowana na ziarnach i kukurydzy. Jeśli twój budżet na to pozwala, użyj wołowiny karmionej trawą w swoim najlepszym upieczonym przepisie ziti lub innym przepisie na mieloną wołowinę i ricottę.
- Wybierz sos marinara bez dodatku cukru. Sprawdź listy składników i upewnij się, że nie używasz sosu ze słoikiem, który zawiera cukier. Według American Heart Association nie jest to konieczne ze względu na smak i dodatek cukru, który dodaje dodatkowe kalorie i może zakłócać poziom cukru we krwi.
