Kret to tradycyjny meksykański sos składający się z cebuli, czosnku, papryki chili, meksykańskiej czekolady, przypraw oraz mielonych orzechów i nasion - zwykle podawany z drobiem. Według Epicurious kret jest bardzo kaloryczny i zawiera znaczną ilość tłuszczu.
Podział kalorii
Dodanie kurczaka z 1/4 szklanki mola wykonanego z suchej mieszanki dodaje 378 kalorii, 27, 63 g węglowodanów, 27, 55 g tłuszczu, 6, 7 g błonnika, 4, 96 g białka i 771 mg sodu, według USA Krajowa baza danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa. Skład kaloryczny Mole to około 66 procent tłuszczu, 29 procent węglowodanów i 5 procent białka.
Witaminy i minerały
1/4 szklanki porcji mola oferuje 29, 3 procent witaminy B-6, 29, 2 procent ryboflawiny, 24 procent fosforu, 21 procent żelaza, 20 procent magnezu, 15, 4 procent wapnia, 15, 1 procent cynku, 12, 3 procent żelaza i 10, 5 procent dorosłych niacyny powinno konsumować dziennie, zgodnie z Institute of Medicine.
Uwagi
Według Mayo Clinic.com, 1/4 szklanki mola zawiera 35 procent tłuszczu i 34 procent sodu, na które zdrowy dorosły dorosły powinien się ograniczyć.
